[인간과 환경]발효가사람을살린다..

소개

"발효가 사람을 살린다"의 비디오를 보고 감상문을 작성하는 과제 입니다.

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본문내용

알러지 반응 검사를 받는 아이의 모습을 시작으로 비디오 시청 강의가 시작되었다. 이 부분이 처음인지 아닌지 알 수는 없었지만 큰 타이틀 없이 바로 전개되는 화면 때문에 평소 때보다 더 집중하고 정면을 주시하게 되었다. 화면에 나온 아이는 콩에 알러지가 있는 아이였다. 다른 식품보다도 유독 몸에 좋다는 콩에 알러지가 있다는 것이 의아했다. 심각한 것은 아이가 음식 알러지 때문에 영양실조까지 걸렸다는 것이다. 단순히 꽃이나, 고양이와 같이 일정한 무언가에만 반응하여 기침하고 코가 가려운 정도의 증세로만 알고 있었던 알러지라는 질환이 음식 섭취를 방해하여 생명에 지장을 줄 수 있다는 것이 나에게는 충격으로 다가왔다.
아이의 엄마는 아이에게 오히려 콩을 먹이는 중대한 결심을 하게 되었고, 몇 달 후 아이는 놀랍게도 영양상태가 좋아지고, 알러지가 없어지는 기적이 일어난다. 여기에서 전문가들은 정확히 밝혀 낼 수는 없지만 청국장의 놀라운 효과를 인정하고 있었다. 콩 알러지를 발효된 콩을 이용하여 고칠 수 있다면, 과연 발효식품의 효과는 어느 정도일까?
다음 사례에서는 힘겹게 항암치료를 받고 있는 유방암 환자가 나온다. 어머니 친구 분 중에 유방암 판정을 받은 분이 있기 때문에 이 장면에 왠지 더 관심이 갔다. 이 환자는 암 투병 중에도 콩으로 만든 된장과 청국장을 꾸준히 섭취하였다고 한다. 신기하게도 수술을 해도 완치가 쉽지 않는 암이라는 질병이 거짓말처럼 완치된 것이다. 발효된 콩이 어떤 효과가 있어서 이처럼 알러지와 암조차도 고쳐낸단 말일까? 나는 놀랍기도 하고 한편으로는 궁금증이 더 해 갔다.

참고자료

· 없음