[미생물학]곰팡이의 순수분리 (평판배양법)

소개

빵에서 곰팡이를 분리하여 배지를 만드는 실험 보고서입니다.

목차

-목적-
-준비물-
-방법-
-결과-
-고찰-
1. 순수분리
1-1 집적배양
(1) 집적배양용 배지
(2) 도태배양법
1-2 호기성 세균류의 순수분리 및 배양법
(1) 평판배양법
(2) 현미해부법
(3) 고체배양법
(4) 액체배양법
(5) 고체 배지상의 배양소견
2. 살균법
(1) 고압-증기멸균법
(2) 건열멸균
(3) 여과멸균
(4) 화염멸균
(5) 가스멸균
(6) 자외선멸균
3. 제균법
(1) 막 여과 제균법
(2) 적층 여과 제균법
4. 실험 후 문제점과 소감

본문내용

(평판배양법)
1. 70% 알코올을 뿌린 무균상에 백금이, 알코올 램프 등을 넣어 무균조작 준비를 한다(30분 전에 알코올을 뿌릴 것).
2. 쌀, 빵, 떡 (조당 1종류)에 발육한 곰팡이 콜로니로부터 1 백금이를 따서 멸균된 증류수에 희석한다(쌀 3~4톨).
3. 녹인 한천배지(시험관)에 위의 희석액 3 백금이를 옮기고 충분히 섞는다(배지의 온도가 높으면 미생물이 사멸하고, 낮으면 배지가 굳으므로 약 50℃로 온도를 유지해 주어야 한다).
4. 한천배지가 굳기 전에 재빨리 페트리 접시에 옮겨 평면이 되도록 고루 펴서 굳히고, 뒤집어 항온기에서 배양한다(조당 2개씩 반복). ⇒ 곰팡이는 25 ~ 30℃에서 배양하고 세균은 37℃에서 배양한다.
5. 2 ~ 3일간 배양한 후, 포자의 형태와 색깔 등을 관찰한다.

*주의사항 : 배지를 혼합하는 작업은 무균대에서 작업하여 평판배지에 곰팡이 외의 다른 균이 자라지 않게 한다. 한천배지에 백금이를 옮긴 후 미생물이 죽지 않는 적당한 온도를 유지하는 것이 중요하다. 백금이를 사용하기 전에는 항상 알콜램프를 이용하여 백금이를 화염멸균하고 공중에서 어느 정도 식힌 다음 사용하여야 한다. 평판배지에 백금이로 도말하는 방법을 쓸때도 있는데 이때는 균이 들어가지 않게 무균대에서 작업하고 배지가 찢어지지 않도록 조심하여야 한다.

참고자료

· 일반미생물실험서 -학문사,1992 116~133p
· 미생물학실험 -신랑문화사,2000,오계현 외 2,77~80p
· 미생물학실험 -월드사이언스,2000,번영진 외 18,27~43p
· 최신미생물학 -1996,서정훈 외 421~425p
· 9급 식품미생물 -전문각,1996 330~345p
· Microbiology <An Introduction> -PEARSON/Benjamin Cummings
· 미생물학 ( Roger Y. Stanier 아카데미 서적, p.17-36 )
· 미생물학 실험서 ( 김종협 외 2명, 대광문화사, 92. 2. 15, p.11-16 )
· 미생물의 생물학 ( Brock, Madigan, Prentice-Hall, 92. 8. 15, 125-133 )
· http://nongae.gsnu.ac.kr
· http://cjfoodsafety.co.kr/contents/library/microcontrol/05filter1.htm