[일반생물학및실험] 미생물배양 및 세균검사

최초 등록일
2016.03.31
최종 저작일
2015.06
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대학 일반생물학및실험 과목 A+보고서

목차

I. 실험목적(Purpose of experiment)
II. 배경지식(Background knowledge)
III. 가설설정(Setting up hypothesis)
IV. 실험(Experiment)
V. 결과(Results)
VI. 고찰(Discussion)
VII. 인용문헌(Literature cited)

본문내용

Ⅰ. 실험목적
미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.

Ⅱ. 배경지식
1. 미생물이란
매우 작아서 육안으로는 관찰할 수없는 생물에 대한 편의적인 총칭. 단세포생물은 물론 다세포성일지라도 구성세포간의 형태, 기능분화가 거의 없는 생물도 포함시킨다. 즉, 모든 원핵생물(세균, 남색세균, 고세균)과 진핵생물의 일부(사상균, 효모, 변형균, 담자균, 단세포성의 조류및 원생동물)가 미생물이 되고 때로는 다세포성의 대형 조류까지도 포함시킨다. 바이러스도 미생물로 취급되는 경우가 있다.일반적으로 미생물을 취급하는 경우에는 목적으로 하는 미생물의 순수분리, 무균조작, 배양 등의 수단이 공통으로 필요하다. 미생물 중에는 의학적, 농학적으로 사람의 생활과 깊은 관계를 갖는 것이 많이 있다. 또한 생장이 빠르고 대사활성이 높으며 정량적인 조작을 하기 쉽다는 등의 점에서 생물학(예를들면 분자유전학 등)의 분야에서도 실험재료로서 널리 이용되고 있다. 병원미생물, 발효미생물, 토양미생물, 해양미생물 등으로 구별하기도 한다.

2. 배지
균이나 세포 배양에 사용하는용액(액체배양) 또는 한천 등으로 고정시키는 고형 배지. 생물의 생존이나 증식을 유지하기 위해 염류, 탄소원, 질소원 등이포함되어 있기도 한다. 또 세포에 적합한 삼투압과pH를유지하기 위해 완충액을 포함하기도 한다.

3. 세균의 배양방법
세균의 대개는 인공적인 배지로 배양할 수가 있지만 종류에 의해서는 상당히 엄격한 조건을 필요로 하는 것이 있다. 배지의 종류로서는 증식을 목적으로 하는 증균 배지, 분리배양을 목적으로 하는 선택배지 등이 있다. 자연계, 식품, 분변 그 밖의 시료로부터 세균을 분리하기 위해서는 한천배지상에 집락을 만들어, 이것을 백금선으로 따낸다. 미량의 균을 분리하기 위해서는 증균한 후에 같이 하지만 각종 균이 혼재하고 있는 시료로부터 미량의 균을 분리하기 위해서는 선택성이 있는 증균 배지를 사용하는 것이 필요하다.

참고 자료

생명과학대사전, 아카데미서적, 미생물 [microbe, 微生物], 2008.2.5.
생명과학대사전, 아카데미서적, 배지 [medium, 培地], 2008.2.5,
화학대사전, 세화, 멸균 [滅菌, sterilization, Sterilisation], 2001.5.20.
화학대사전, 세화, 소독 [消毒, disinfection, Desinfektion], 2001.5.20.

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