[식품과건강]고혈압에 관한 1주일 식단

소개

고혈압에 유용한 식품으로 구성되어진 1주일 식단입니다. 식품의 효능 효과도 정리 되어있어 유용한 자료가 될것입니다.

목차

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본문내용

심혈관계질환 중 20대 여성이며 본태성 고혈압환자에 대한 식단을 작성해보았다. 고혈압에 있어 식사원칙은 체중이 많으면 체중을 줄이도록 하고 알코올 섭취는 하루 30ml 이내로 여자나 체중이 적은 사람은 그 반으로 줄인다. 또한 소금은 하루 10g 이내로 싱겁게 먹으며 식이 칼륨의 섭취를 충분히 하고 칼슘과 마그네슘을 충분히 하며 포화지방과 콜레스테롤이 적게 든 음식을 섭취해서 심혈관 질환을 예방하도록 한다.
고혈압은 체중감소, 절주, 운동, 감염, 칼륨․칼슘․마그네슘의 적정 섭취가 중요하다.
식단을 작성 시 기본적인 방향은 식염 섭취는 줄이면서 칼륨․칼슘․마그네슘의 섭취는 늘리는 방향으로 작성하였으며 비만 방지 위하여 에너지는 제한하면서 지방공급은 필수 지방산위주로 공급하여 동물성 지방과 콜레스테롤을 줄이도록 하였고 조리 시 저염 소금과 저염 간장을 사용한다는 가정아래 작성하였다.

참고자료

· ․먹어서 약이 되는 음식 153선- 아카데미북(2002년 4월 20일)
· 이이즈카 리스코지음 , 김숙이 옮김