[호텔객실관리] 호텔객실부분조직

목차

Ⅰ. 서론
  1. 발표동기 또는 배경
  2. 연구 목적
  3. 연구 및 분석방법
  4. 발표 자료의 전반적인 요약
 
Ⅱ. 본론
  1. 호텔의 조직 
  2. 객실 부문 조직
  3. 프런트오피스 부서  
            4. 유니폼서비스 부서
            5. 하우스키핑 부서
          6. 세탁서비스 부서
        
         Ⅲ. 결론 
             1. 연구 결과 분석
             2. 결론 및 시사점
           3. 연구의 한계
             4. 참고문헌
             5. 발표를 마감하며

본문내용

1. 발표동기 또는 배경
현대적인 의미에서 호텔의 객실은 식음료・연회・문화・레저・스포츠・오락・쇼핑・비즈니스 등의 기능과 고급의 인적 서비스 기능을 갖춘 기업이 고객에게 편안한 휴식과 조용하고 안락한 잠자리 장소로 제공하는 건축물 공간의 일부라고 정의하고 있다. 객실부서는 호텔의 전방 부문으로 최초로 고객을 맞이하고, 투숙기간 중 모든 서비스를 제공하며, 고객의 제반 편의를 마련해 주어야 하는 부서이기 때문에 어느 부서보다도 객실부서의 중요함은 높게 평가되고 있다.
2. 연구 목적
이번 연구의 목적은 호텔 기업의 여러 조직 중 가장 중요한 조직이라 할 수 있는 객실 부문 조직의 대해서 조사하고, 조사한 내용을 여러 동료들에게 알리는 것이다. 호텔경영학에서 객실부문은 중요하고 다소 어려운 부분이지만 이 연구 자료를 바탕으로 객실 부문에 대해서 좀 더많은 이해를 가졌으면 하는 바람이다.     
3. 연구 및 분석방법
이번 연구를 위해 참고문헌을 중심으로 자료를 엄선하였다.
4. 발표 자료의 전반적인 요약
객실부문은 호텔경영에서 가장 매출비중이 높은 부문으로 그 주요부서는 프런트오피스(Front Office)부서, 하우스키핑(Housekeeping)부서, 유니폼서비스(Uniformed Service)부서, 예약(Reservation)부서, 전화교환실(Switchboard)부서 등으로 나눌 수 있다.
 1. 호텔의 조직
호텔 부서의 조직구성은 크게 나눠서 직위에 의한 조직구성, 기능에 의한 조직구성, 고객과 접촉 여부에 의한 조직구성, 수입 발생 부서와 지출 발생 부서를 구분하는 조직구성, 업무 책임에 의한 조직 구성 등으로 나눌 수 있다.
1) 직위에 의한 조직구성
호텔 내에서의 직위(Position)를 기준으로 하여 표현하는 조직도 이다. 일반적인 호텔의 경우 조직 구성을 통해서 전체적인 호텔 운영의 흐름을 파악할 수 있다. 이는 일종의 권위주의적인 수직 조직으로 우리가 가장 많이 접하는 조직도 이며, 비교적 중간 규모 형태  의 호텔에서 많이 사용하는 방법이다.
2) 기능에 의한 조직구성
호텔 내의 각 부서들(객실, 식당, 주방 등)의 기능적인 역할을 중심으로 하여 만든 조직은 기능조직이라 부르며, 이는 각 분야의 특성에 맞는 부문별 고유 업무의 수행 기능에 그 초점을 둔 것이다.

참고자료

· ▶ 김광철, 호텔객실 경영과 실무, 대왕사, 2002 
· ▶ 김왕상, 신강현, 호텔객실실무관리론, 대왕사, 2001
· ▶ 송성인, 최신 호텔경영론, 백산출판사, 2002
· ▶ 정종훈, 한진수, 호텔프런트 &객실관리론, 현학사, 2003