[마케팅] 패밀리레스토랑 서비스만족이 선호에 미치는 영향- TGIF 와 OUTBACK

소개

대학원 마케팅 수업 기말 프로젝트입니다..
패밀리 레스토랑 시장 현황 및 상위 4개업체 조사와
시장 분석, 소비자 선호도 분석을 바탕으로 통계조사까지 했습니다.

목차

1. 서론
1)문제 인식
2) 패밀리레스토랑 시장현황

2.본론
1)외식업체 특징
2)패밀리 레스토랑 선택 속성
3)서비스 품질
4)조사연구

3. 결론

4. 제언

본문내용

1) 문제 인식
외식 산업은 사회 활동이 증가할수록 잠재성장 가능성이 높은 시장으로 인식되고 있다. 또한 식생활 문화의 서구화 등 한국 사회의 변화에 힘입어 외식업계는 급속도로 성장해 왔다. 우리나라의 외식 산업은 1인당 국민소득과 사회활동인구가 증가하며 발달하기 시작하였다. 대기업의 자금력, 조직력, 전문성과 노하우 등을 구축한 업체 중심으로 외식산업은 대 변혁을 맞이하였고 고객 만족을 지향하며 특히 프랜차이즈 산업의 활성화가 이루어 지고 있다. 현재 국내에 들어와 있는 외식 업체는 베니건스, 마르쉐, 아웃백 스테이크, 시즐러, 칠리스 등이 있으며 경쟁사들은 맛과 부가서비스, 가격경쟁에서 치열하게 경쟁하고 있다. 비슷한 음식에서 벗어나 각기 차별성을 두고 적극적인 시장 공략에 나서고자 노력하고 있으며 앞으로도 고객 선점을 위한 치열한 경쟁이 예상된다. 외부적으로 많은 경쟁 상황이 됨에 따라 99년부터 업계 1위였던 T.G.I.F 가 아웃백 스테이크 하우스에 밀려 매출액이 부진한 상황이며, 이에 패밀리 레스토랑 업계의 시장 점유율이 앞으로 어떻게 변하질 예상하기 어렵다. 인지도와 점유율 모드에서 업계 1위였던 T.G.I.F 가 타 경쟁 업체 들의 활동에 새로운 마케팅 전략 수립의 상황에 직면하여 있다. 업체간의 경쟁이 심화되고 소비자들의 욕구 (음식/가격/ 부가서비스)가 이전에 비해 훨씬 고급화 되어 가고 있는 상황에서 어떠한 전략으로 시장 점유율을 확보, 경쟁상황에 대처할 것인지가 중요한 문제가 되었다.

참고자료

· 없음