[식품영양] 패스트푸드와 슬로우푸드

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 패스트푸드(Fast food)
1. 패스트푸드의 보급
2. 패스트푸드의 특징

Ⅲ. 슬로우푸드(Slow food)
1. 슬로우푸드 운동

Ⅳ. 패스트푸드의 폐해와 반론
1. 슈퍼 사이즈 미(Super Size Me)와 반론

Ⅳ. 결론

본문내용

Ⅱ. 패스트푸드(Fast food)

현대사회로의 발달은 식탁을 차지했던 기존의 슬로우푸드들을 현대인의 바쁜 생활과 입맛에 맞는 패스트푸드로 바꾸는 계기가 되었다. 일반적으로 패스트푸드는 주문하면 몇 분 안에 나오는 음식들을 말한다. 패스트푸드의 용기는 종이나 플라스틱일회용제품으로 되어있어 한번 쓰고 버리며, 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하기 때문에 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 이것이 패스트푸드의 큰 매력이 되며 맛 또한 지방이 많고, 달고, 짜다 이것은 패스트푸드의 안 좋은 점이 되겠지만 사실 현대인들은 이런 맛을 선호하기에 이 또한 패스트푸드의 매력이 된다.
1.패스트푸드의 보급
이러한 패스트푸드는 신속한 서비스와 편의성을 갖고 상대적으로 저렴한 가격으로 제공되는 식품으로서, 사람들의 미각을 자극하는 맛으로 현재는 세계 각지에서 큰 수요를 보고 있다. 1950년대 미국에서 시작된 패스트푸드는 점차 매장의 수와 제공하는 음식의 종류가 크게 증가되고 있다. 우리나라에서도 1970년대 이후 간편하다는 장점과 젊은 층의 양식화 경향에 따라 패스트푸드 매장이 생기기 시작하면서 맥도날드, 버거킹, KFC 등 수 많은 패스트푸드 체인이 들어와서 가게를 열기 시작했고 현대사회의 맞벌이 부부와 자가용의 증가, 외식을 즐기는 신세대의 출현으로 외식시장 규모가 급팽창했다. 패스트푸드의 성장 요인으로 소비자들의 식품 소비 패턴의 변화와 식생활 라이프스타일의 변화를 들 수 있겠다. 시간에 쫓기는 바쁜 직장인이나 학생들에게 인기가 높은 패스트푸드의 특징은 간편하고, 위생적이며 영양이 높은 햄버거나 피자, 치킨 등의 음식을 신속하게 즉석에서 고객에게 제공한다는 것이다. 경제의 발전으로 평균 소득수준이 높아지고, 사회가 발전할수록 생활패턴이 간단하고 효율적인 측면을 추구하게 되는 방향으로 진행되고 핵가족화와 여가 시간의 증가는 외식의 기회를 확대시키고 패스트푸드의 입지를 강화시켰다.

참고자료

· http://www.slowfoodkorea.com/ 슬로우푸드 코리아
· http://www.daguk.net
· 차나라
· http://www.mcdonalds.co.kr
· .한국맥도날드
· http://www.lotteria.co.kr/
· .롯데리아
· 패스트푸드(Fast Food)는 얼마나 나쁠까? 문현경(단국대 이과대학 교수)
· 그 외 각종 인터넷 자료 참조