[사업계획서]병맥주 체인점

소개

대학생들부터 중장년층까지 누구나 즐길 수 있는 것이 가장 큰 장점인 병맥주 사업에 관한 사업계획서입니다. 특히나 아파트 단지 근처에서 독특한 사업 경영 방식으로 인기를 끌게되면 대단한 수익을 올릴 수 있는 사업입니다.

목차

1. 현황과 전망
2. 체인점을 차리려면
3. 적당한 위치
4. 예상 수익
5. 운영 요령
6. 알아볼 곳
7. 체인점 개설 요건
8. 경영 포인트

본문내용

1. 현황과 전망

기존의 생맥주의 주 고객은 20~30대의 젊은 층이 대부분이었다. 깨끗한 감촉과 푸짐한 모양새가 젊은이들의 입맛에 딱 맞아떨어졌기 때문일 것이다. 대개의 생맥주 전문점은 넓은 평수에 개방적으로 꾸며 놓았기 때문에 뭔가 사업적으로 조용히 얘기할 만한 어른들이 찾기에는 어수선한 느낌이 없지 않았다.
아무튼 생맥주는 젊은이들의 술로 오랫동안 여겨졌다. 그런 의미에서 이번에 새롭게 등장한 병맥주 전문점은 맥주의 고객으로 중장년층까지 끌어들일 수 있다는 게 무엇보다 큰 장점이 아닐 수 없다.
일반적으로 병맥주는 생맥주의 고객층 영역을 벗어나 40대 이상의 장년층도 즐기기에 부담이 없는 음료이다. 최근에는 또 비열 처리 맥주들이 맥주업계를 리드하는 가운데 생맥주보다도 맛이 있고, 위생적이라는 인식과 함께 상당한 구매력을 촉진하고 있다.
새롭게 병맥주 체인점을 선보인 (주)일웅 엔터프라이즈는 1990년에 생긴 체인 전문업체이다. 단일 브랜드인 '뜨레모아'로 체인점 소주방, 셀프 호프, 원두 커피점을 상품화하고, 이어서 고급 커피 전문점 '자바'와 거품시대'라는 병맥주 체인점을 사업화하고 있는 것이다.
거품시대는 1994년 11월에 처음 선보였다. 새로운 사업 아이템을 찾기 위해 일본에서 시장 조사를 하다가 일본에는 있는데 우리나라에는 아직 없는 병맥주 체인점을 구상하게 된 것이다. 거품시대의 특징은 병맥주를 하되 한 가지 종류의 병맥주만을 취급하지 않는다는 것이다. 다양한 병맥주의 맛을 동시에 볼 수 있다는 점에서 이전의 술집에서는 전혀 볼 수 없는 광경을 연출하고 있는 것이다. 외제 맥주와는 달리 국산 맥주의 경우 한 업소에 한 업체의 맥주만 공급하는 게 일반적인 상황에선 매우 독특한 영업 방식이 아닐 수 없다. 그리고 또 하나, 서비스 안주로 나가는 마른안주가 매우 푸짐하다는 것이다. 예전의 생맥주집에서 보던 얄팍한 마른안주가 아닌 병맥주를 시키는 것만으로도 충분한 안주를 공급받을 수 있다는 것 또한 새로운 영업방식이다.
서비스 안주는 본사에서 일괄적으로 구매하여 공급하며 이 밖에도 75가지 이상의 안주가 선보인다. 안주는 주방장을 딸 쓰지 않아도 약간의 교육만 받으면 혼자서도 준비할 수 있다. 또한 오전에는 식사나 음료, 스낵 등을 팔 수 있으며, 오후부터 본 영업을 시작하는데 희망하는 사람에 한해서는 본사에서 취급하는 뜨레모아 커피와 소주 칵테일 기계도 같이할 수 있다.

참고자료

· 없음