유기공업화학 - 비누의 원료

소개

"손수 작성한 레포트로 교재 발췌 및 그림 등을 활용"에 대한 내용입니다.

목차

1. 유지
2. 첨가제

본문내용

1. 유지
- 비누 제조에는 우지․야자유․미강유․어유 등의 동식물 유지가 중요한 원료가 된다. 유지는 지방산과 글리세롤의 에스터로 자연계에서 생산되는 대부분의 유지는 한 가지 지방산으로 된 에스터가 아니고, 여러 가지 지방산이 섞여 있는 에스터이며 유지의 원료에 따라 그 유지를 구성하는 지방산의 종류와 조성을 달리한다.
지방산의 종류에 따라 얻어지는 비누의 성질이 다르기 때문에, 원료로 사용되는 유지의 종류에 따라 얻어지는 비누의 성질이 달라진다.
비누의 원료로 적합한 지방산은 탄소수가 12~18개 정도이다. 일반적으로 탄소수가 적은 지방산 비누는 냉수에 잘 용해하지만, 지방산의 탄소수가 많아지면 냉수에는 용해되지 않고 더운 물에만 용해된다. 그러나 탄소수가 많아도 분자 내에 이중결합이 있으면 물에 잘 녹게 된다. 반면 이러한 이중 결합 때문에 산화되어 변질되기 쉬운 단점이 있다.
비누의 세탁효과는 상온에서는 라우르산, 미리스트산, 팔미트산과 같이 탄소수가 비교적 적은 지방산 비누나, 올레산과 같이 이중결합 하나를 가진 비누가 좋다. 그러나 높은 온도에서는 탄소수가 많은 스테아르산 비누가 좋다.
거픔의 발생은 비누의 지방산의 종류에 따라 상당한 차이가 있어 라우르산․미리스트산․올레산 비누는 거품의 발생이 좋고, 스테아르산 비누는 거품이 잘 생기지 않는다. 그러나 거품의 발생량과 세탁효과와는 직접적인 관계가 없다.

참고자료

· 없음