[식품위생학및실험] 수질검사 - 암모니아성질소 실험 보고서 레포트

소개

"[식품위생학및실험] 수질검사 - 암모니아성질소 실험 보고서 레포트"에 대한 내용입니다.

시료: 정수물, 수돗물, 화장실 변기물
시약: 암모니아성 질소 표준액, Nessler’s reagent

목차

1. 실험 목적 및 원리
2. 시료, 시약, 기기 및 기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고 문헌

본문내용

1. 실험목적 및 원리
목적 – 암모니아성 질소 표준액과 증류수를 섞어 네슬러시약에 반응하여 착색하는 정도를 동일한 방법을 취한 검수의 착색 정도와 비교하여 오염 정도를 추정한다.
원리 – 암모니아성 질소는 질소의 각종 화합물 중 암모니아 또는 암모늄염으로 존재하는 질소를 의미한다. 물이 유기성 질소로 오염된 경우 점차 분해되어 암모니아를 생성하므로 암모니아성 질소는 물의 오염도를 나타내는 하나의 지표로 쓰인다.
+ 동식물의 사체, 하수, 공장, 폐수, 분료, 화학 비료의 유입에 기인하며 암모니아성 질소는 다시 산화되어 아질산성 질소가 되고 다음에 질산성 질소가 되어 최종 산화물로 안정화된다.

< 중 략 >

3. 실험 방법
① 암모니아성 질소 표준액 0.5ml, 1ml, 1.5ml, 50ml, 검수 50ml를 7개 시험관에 각각 넣는다.
② 각 시험관에 증류수 50ml를 넣은 다음 Nessler’s 시약 1ml를 가한 후 10분 후 색을 비교한다.

참고자료

· http://water.taebaek.go.kr/시험법(암모니아성).htm
· 노봉수 외 2명/식품화학연습/신광출판사