카페인 추출 결과보고서 [유기화학실험]

소개

카페인 추출 결과보고서 입니다.

목차

1. 실험 날짜
2. 실험 제목
3. 실험 목적
4. 이론적 배경
5. 실험 기구 및 시약
6. 실험 방법
7. 실험 결과
8. 고찰
9. 참고 문헌

본문내용

3.실험 목적 : 혼합물을 분리하는 방법 중 하나인 추출을 통해서 커피와 홍차 같은 물질에 포함된 카페인을 분리해 보고 추출에 대해서 이해한다.

4.이론적 배경 :
자연에 존재하는 화합물이나 실험실에서 합성하는 화합물은 대부분 다른 화합물과 함께 섞여있다. 화학 실험에서는 이렇게 혼합된 상태의 화합물을 순수한 형태로 분리하여 정제하는 과정이 매우 중요하다. 화합물을 분리하는 과정은 혼합된 화합물의 특성에 따라서 매우 다양하다. 예를 들어 고체가 액체와 함께 혼합되어 있으면 거름종이와 깔때기를 이용해서 간단하게 분리할 수 있다. 휘발성이 큰 용매와 함께 혼합된 경우에는 용매를 증발시켜서 순수한 화합물을 얻을 수 있다. 물질마다 특정한 용매에 잘 녹는 특성이나, 종이와 충전층을 지나가는 속도가 다른 특성을 이용한 크로마토그래피 방법을 사용하기도 한다.

<중 략>

8. 고찰
이번 실험은 커피가루로부터 추출을 이용하여 카페인을 얻는 실험을 진행하였다.
메틸렌 클로라이드와 NaCl을 커피가 있는 분별 깔때기에 넣어주었더니 층이 생기면서 커피가 아래로 깔리게 되었다. 그러나 분별 깔때기의 뚜껑을 닫고 흔들어 주었더니 물질의 밀도차이로 인해 메틸렌 클로라이드는 아래쪽으로 가라앉고, 커피가 위층으로 이동했다.

참고자료

· 표준일반화학실험, 대한화학회, 제8개정판, 2022
· 네이버 지식백과, 화학백과, 대한화학회, [에멀션]
· 네이버 지식백과, 두산백과 두피디아 [수득률]