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카페인과 인체2025.01.081. 카페인의 정의와 특징 카페인은 꼭두서니과(Rubiaceae) 커피(Coffee)속 식물의 주요 2차대사산물로 퓨린(purine) 알칼로이드(alkaloid) 계열의 물질이다. 819년, 독일의 화학자 프리드리히 페르디난트 룽게가 최초로 발견하였으며, C₄H₁?O₂N₄의 분자식을 가진다. 무취, 쓴맛의 백색 분말로 물과 알코올에 가용성이고, 특히 뜨거운 물에 대단히 잘 녹는다. 2. 카페인의 작용 원리 인체에는 멜라토닌과 함께 수면에 도움을 주는 아데노신이라는 물질이 있다. 카페인은 뇌의 아데노신 리셉터에 작용하여 피로감을 유발...2025.01.08
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카페인 추출2025.01.281. 추출 추출은 혼합물을 분리하는 방법 중 하나로, 용매를 사용하여 특정 물질을 선택적으로 분리하는 과정이다. 이 실험에서는 커피와 홍차에 포함된 카페인을 뜨거운 물과 dichloromethane 용매를 사용하여 추출하였다. 추출 과정에서 염석효과와 에멀전 형성 등의 현상이 발생하며, 이를 고려하여 실험을 진행해야 한다. 2. 카페인 카페인은 크산틴 화합물의 일종으로, 커피와 차, 초콜릿 등에 함유되어 있는 대표적인 정신 흥분제이다. 카페인은 강심제, 중추신경 자극제, 이뇨제 등의 약효를 가지지만 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수...2025.01.28
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카페인의 추출과 분리2025.01.171. 카페인 추출 이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 있는 카페인을 뜨거운 물로 추출해낸 다음에 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아있는 카페인을 순수한 상태로 분리한다. 카페인이 수용액에서 유기 용매 층으로 쉽게 빠져나가도록 하기 위해서 분별 깔때기에 두 용액을 함께 넣고 흔들어 주어야 한다. 그러나 분별 깔때기를 너무 세게 흔들면 섞이지 않는 용매의 작은 방울로 된 에멀젼이 만들어져서 분리효과가 떨어질 수 있다. 2. 추출 방법 추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 ...2025.01.17
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홍차로부터 카페인 추출2025.01.071. 추출법 추출은 혼합물로부터 휘발성 및 비휘발성 용매를 이용, 원하는 물질을 분리해 낼 때 쓰는 방법으로서 식물의 줄기, 잎, 꽃잎 등에서 의약품이나 향수, 향료 등을 얻어낼 때 많이 사용되고 있다. 추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비를 이용한다. 한 화합물(A)이 서로 섞이지 않는 두 용매(S1과 S2)에 분해되어 있을 때 이 물질은 두 용매에 각각 다른 농도로 용해되는데 두 용매에 대한 농도의 비는 녹은 물질의 양과 두 용매의 양에 관계없이 항상 일정하다. 2. 카페인 추출 이번 실험에서는 ...2025.01.07
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홍차로부터 카페인 추출2025.01.181. 추출법 추출(Extraction)은 혼합물로부터 휘발성 및 비휘발성 용매를 이용, 원하는 물질을 분리해 낼 때 쓰는 방법으로서 식물의 줄기, 잎, 꽃잎 등에서 의약품이나 향수, 향료 등을 얻어낼 때 많이 사용되고 있다. 추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비(distribution ratio)를 이용한다. 2. 카페인 Caffeine은 alkaloid 화합물로서 차나 coffee등에 많이 함유되어 있고, 분자식은 C8H10N4O2로 이루어져 있으며, 강심제, 중추신경 자극제, 이뇨제등의 약효를 보...2025.01.18
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HPLC를 통한 아데닌과 카페인의 분리2025.01.171. 아데닌과 카페인의 분리 실험 1에서는 HPLC를 통해 아데닌과 카페인의 분리를 진행하여 RT(retention time)를 구할 수 있었습니다. 아데닌이 카페인보다 극성이 크기 때문에 RT 값이 더 작게 나왔습니다. 오차는 각각 11.17%, 19.37%로 나타났는데, 이는 주사기 사용 시 공기가 포함되어 발생한 것으로 판단했습니다. 2. 커피 속 카페인 정량 분석 실험 3에서는 미지 시료인 커피의 농도를 구하기 위해 농도별 HPLC 실험을 진행하여 검정곡선을 작성했습니다. 그 결과, 커피의 농도는 2.097x 0.41 mg으...2025.01.17
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홍차에서 카페인 추출 실험 결과 보고서2025.01.181. 카페인 추출 이번 실험에서는 홍차에 포함된 카페인을 추출하는 실험을 진행했습니다. 홍차 잎에 증류수와 탄산칼슘(CaCO3)을 넣고 가열하여 카페인을 추출했습니다. 이때 탄산칼슘은 홍차에 포함된 탄닌 등의 불순물을 제거하는 역할을 합니다. 추출된 용액을 분액깔때기와 이중용매(CH2Cl2)를 이용하여 카페인을 분리하였고, 마지막으로 무수황산마그네슘(MgSO4)을 사용하여 수분을 제거하였습니다. 실험 결과, 홍차 내 카페인 함량은 3%이며, 추출된 카페인의 양은 0.72g으로 나타났습니다. 수율은 약 82%로 계산되었습니다. 오차의...2025.01.18
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카페인의 추출과 분리 결과 레포트2025.01.021. 카페인 추출 이 실험에서는 홍차에서 카페인을 추출하는 과정을 다루고 있습니다. 카페인은 MC 층에만 녹고 탄닌이나 다른 물질은 물 층에만 녹는다는 가정 하에 실험을 진행했습니다. 염석효과를 이용해 카페인의 MC층 용해도를 높였지만, 완전한 100%의 효율은 아니라고 예상했습니다. 또한 감압 과정에서 유실이 발생할 수 있다고 언급했습니다. 2. 실험 결과 및 한계점 실험 결과, 홍차 한 봉지에 포함된 카페인의 양은 1.78g이었고, 홍차에 포함된 카페인의 백분율은 89%였습니다. 하지만 이 실험에는 두 가지 가정이 필요했는데, ...2025.01.02
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UV를 이용한 커피 속 카페인 분석2025.05.131. UV/VIS Spectrophotometer를 이용한 커피 속 카페인 분석 실험을 통해 UV/VIS Spectrophotometer를 사용하여 커피 속 카페인의 검량선을 작성하고 정량분석을 수행하였다. 카페인은 브라질의 커피콩, 동양의 차 잎, 열대 아프리카의 콜라 열매, 파라과이의 마테차 등에 존재하는 흥분성 성분으로, 중추신경 흥분제, 호흡흥분제, 강심제, 이뇨제 등의 약리 작용이 있다. 실험 결과, 카누 다크로스트 아메리카노에는 35.896 mg/L, 카누 마일드로스트 아메리카노에는 32.008 mg/L의 카페인이 함유되...2025.05.13
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[결과레포트] 카페인 추출 실험2025.01.111. 카페인의 추출과 분리 이 실험의 목적은 화합물의 분리와 정제에 이용되는 추출물법을 사용하여 홍차 잎으로부터 카페인을 추출하고, TLC를 이용하여 추출된 카페인을 확인하는 것입니다. 이를 통해 화합물의 분리와 정제 과정을 학습할 수 있습니다. 2. 추출 추출은 두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물에서 특정한 물질을 선택적으로 용해시킬 수 있는 용매를 사용하여 성분을 분리해 내는 방법입니다. 고체에서 추출하는 경우를 고-액 추출이라고 하고, 액체에서 추출하는 경우를 액-액 추출이라고 합니다. 3. 분배 계수 분배 계수는 서로 ...2025.01.11
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