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학교급식표준레시피 9

"학교급식표준레시피 9"에 대한 내용입니다.
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최초등록일 2024.09.02 최종저작일 2024.09
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학교급식표준레시피 9
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    • 실용성
    • 전문성
    • 구성
    • 유사도 지수
      참고용 안전
    • 🍽️ 다양한 학교급식 레시피 제공
    • 👨‍🍳 실제 학교 조리 환경을 고려한 실용적인 레시피
    • 🌈 학교 유형별 맞춤형 메뉴 수록
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    목차

    없음

    본문내용

    ▪ 학교유형
    농∙어촌형

    ▪ 학교급별
    초등

    ▪ 배식방법
    대면배식

    ▪ 인기 메뉴명
    닭살바베규소스조림

    ▪ 어울리는 식단 또는 행사
    들깨수제비국, 오이사과초무침

    사용 식재료명
    (총량/kg)
    ※ 학생 100명 기준
    닭고기 정육 10kg, 감자 3kg, 양송이버섯 1kg, 피망 0.3kg, 당근 0.5kg, 양파 1kg, 파 0.5kg, 마늘 0.2kg, 청주 0.3L, 소금 0.05kg
    양념장: 바베규소스 1kg 고추장 0.5kg, 간장 0.3kg, 물엿 0.2kg, 설탕 0.1kg, 청주 0.1kg

    조리 방법
    1. 닭고기 정육을 씻은 후 끓는물에 생강을 넣고 살짝 삶아낸다.
    2. 살짝 삶아낸 닭고기는 찬물로 씻어서 물기가 빠지도록 채에 받쳐준다.
    3. 감자, 양송이버섯, 피망, 양파, 당근은 깍둑썰기 하고 파도 썰어준다.
    4. 바베규소스, 고추장, 간장, 물엿, 설탕, 청주, 마늘을 넣고 볶음용 양념장을 만든다.
    5. 물기를 뺀 닭고기에 썬 야채와 넣고 양념장을 넣고 잘 볶아준다.

    나만의 요리 Tip 또는 참고 사항
    1. 닭정육은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 삶아서 사용해야 조리 중 수분이 많이 생기는 것을 방지할 수 있다.

    ▪ 학교유형
    농∙어촌형

    ▪ 학교급별
    유치원

    ▪ 배식방법
    대면배식

    참고자료

    · 없음
  • AI와 토픽 톺아보기

    • 1. 학교급식 표준 레시피
      학교급식 표준 레시피는 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요합니다. 표준 레시피를 통해 균형 잡힌 식단을 제공하고, 식재료의 품질과 안전성을 보장할 수 있습니다. 또한 표준화된 조리 방법으로 일관성 있는 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 이를 통해 학생들이 건강한 식습관을 기를 수 있으며, 급식에 대한 만족도도 높일 수 있습니다. 다만 지역별 식문화와 학생들의 기호를 고려하여 표준 레시피를 적절히 응용할 필요가 있습니다. 또한 계절별, 연령별 특성을 반영한 다양한 레시피 개발이 필요할 것 같습니다.
    • 2. 학교 급식 특색 이벤트
      학교 급식 특색 이벤트는 학생들의 식생활 교육과 급식에 대한 관심을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 지역 특산물을 활용한 향토 음식 체험, 세계 음식 문화 체험, 계절별 특색 있는 메뉴 등 다양한 이벤트를 통해 학생들의 식습관 개선과 급식에 대한 만족도 향상을 기대할 수 있습니다. 또한 학부모와 지역 사회의 참여를 유도하여 학교 급식에 대한 관심과 이해를 높일 수 있습니다. 다만 이벤트 기획 시 학생들의 연령과 선호도, 학교 여건 등을 충분히 고려해야 할 것 같습니다. 또한 이벤트 운영에 필요한 예산과 인력 확보 등 실현 가능성을 면밀히 검토해야 합니다.
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      이 문서는 학교급식 운영에 필요한 다양한 정보와 노하우를 제공하고 있어, 실제 학교급식을 준비하고 운영하는 실무자들에게 유용할 것으로 판단됩니다.
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