[전통술] 한국의전통술

소개

막걸리와동동주청주와탁주등 전통술을 비교분석하여 보았습니다.

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
ⅰ. 막걸리란
ⅱ. 동동주란
ⅲ. 막걸리와 동동주의 차이
ⅳ. 농술로서의 막걸리
ⅴ. 청주와 탁주에 대하여
ⅵ. 청주와 동동주에 대하여
ⅶ. 동동주 만드는 방법
ⅷ. 막걸리에 대하여
Ⅲ.결론

본문내용

한국 사람은 너무 술을 사랑한다. 술집을 보면 늘 많은 사람이 술을 물같이 마시고 있다. 예를 들면 치킨을 먹을 때는 꼭 맥주를 마신다. 삼겹살을 먹을 때는 꼭 소주를 마신다. 그리고 파전을 먹을 때는 꼭 동동주를 마신다. 왜 파전을 먹을 때는 소주가 아닐까? 그것 보다 왜 막걸리도 안 될까.
막걸리와 동동주 라고 하는 2 종류의 민속 술이 있다. 이 2 종류의 민속 술은 매우 닮아 있고 많은 사람이 혼동 해 인식하고 있다. 사람에 따라서는 막걸리중 좋은 것이 동동주 라 한다, 또 다른 사람은 막걸리의 윗물을 동동주 라고 한다. 그러면, 막걸리를 사 와 조용하게 침전 시키면, 그 윗물을 동동주 로서 마실 수가 있는 것일까? 막걸리나 동동주에 대해서 설명을 하는 자료는, 출판된 서적이나 인터넷상의 컨텐츠에도 많다. 하지만 이 처럼 닮은 양쪽의 차이를 명확하게 설명한 것은 본 적이 없다.
막걸리와 동동주는 어떻게 다른 것인가?
이 논문에서는 막걸리와 동동주의 차이에 대해서 상세한 검토를 시도해 양자의 관계를 알기 쉽게 구별하고자 한다.

수많은 민속술의 하나가 동동주 라고 하는 인식이 필요하다. 그 동동주의 윗물이 청주가 되고, 청주를 거른 뒤 나머지에 물을 더해 대충 걸러낸 것이 막걸리이다. 다만 청주를 걸러내지 않고 그대로 대충 여과한 것도 막걸리가 된다고 하는 조건도 함께 묶어두고 싶다.

참고자료

· 없음