[생화학] DHA의 생산 및 이용

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▶ 등푸른 생선에 많이 포함되어 있는 불포화산 지방산으로 (오메가-3)체내에서 충분히 합성되지 않아 음식물을 통하여 섭취 가능하며 혈중 콜레스테롤 개선 및 원활한 혈행개선에 도움이 되는 건강보조식품
▶ 두뇌의 중요한 구성성분 중 하나
▶ 등푸른 생선류가 두뇌구성 및 콜레스테롤, 혈행개선에 유용한 것은 생선류에 함유되어 있는 DHA, EPA 함유량이 높기 때문
▷ 오메가-3 지방산 - 고도불포화 지방산을 함유하는 유지중 특히 대표적으로 DHA와 EPA를 함유하는 유지
▶ DHA 관련자료 ◀
- 생선을 먹으면 머리가 좋아진다. (스즈키 히라미쓰저/ 박원기역/ 동아출판사 1991)
- 탄소수 22개의 거대분자인 DHA가 중추 신경계의 세포막을 구성하는 요소로서 자유로이 이동하는 것은 DHA 분자 내의 6개 이중결합이 DHA 분자를 매우 유연하게 해주는 입체 구조적인 특징에서 기인한다.

참고자료

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