개리 풀러, T.M. 레데콥의 <너무 맛있어서 잠 못 드는 세계지리>, 제목처럼 맛을 느끼기에는 다소 무딘 미각

소개

개리 풀러, T.M. 레데콥의 『너무 맛있어서 잠 못 드는 세계지리』은 음식을 중심으로 지리를 이야기하는 다소 독특한 책이다. 빗대어 본다면 장하준의 ‘경제 레시피’쯤일 것이다. 대체로 지리는 문화, 언어, 종교, 자련환경 등으로 구분된다는 점에서 이 책은 일단 신선하다.

음식을 통해 지리를 이야기하다보니 특정 음식이 어느 지역에서 시작되었는지, 그리고 감자나 고추 같은 특정 작물의 원산지가 어디며, 그것이 어떤 경로를 통해 세계로 뻗어갔는지와 같은 흥미로운 이야기가 펼쳐진다.

특히 각 장마다 끝에 그 장과 관련되는 음식이 소개되고 그 요리의 레시피를 소개하고 있다. 요리를 좋아하는 사람들에게는 더 없이 좋은 교과서가 될 듯싶다.

목차

1. 책 및 지은이 소개

2. 독후감
가. 인류 문화의 공간적 구분
나. 지리적 가십거리
다. 탐험가 이야기
라. 농작물들의 원산지와 이동
마. 이민자들의 나라
바. 골드러시
사. 문명 탄생과 폴리네시안

본문내용

1. 책 지은이 소개
◦지은이 개리 풀러와 T.M. 레데콥
◦옮긴이 윤승희
◦출판사 생각이 길

◦개리 풀러
-미국 하와이 대학 지리인구학 명예교수
-선상 수업 : 지리와 인구에 관한 교양 수업
-미국 내셔널 지오그래픽 교육협회가 뽑는 올해의 선생님으로 선정

◦T.M. 레데콥
-셰프이자 음식 연구가
-바닐라 농장과 바닐라 체험 프로그램 운영

2. 독후감

가. 인류 문화의 공간적 구분

학창시절에 인류 문화에 대한 공간적 구분은 대체로 종교, 언어, 농산물 생산 등을 기준에 따르는 것을 당연한 일로 여겼다. 그런데 개리 풀러, T.M. 레데콥의 『너무 맛있어서 잠 못 드는 세계지리』는 이들 뿐만 아니라 음식도 그러한 구분에 한 몫을 한다고 주장한다.

그것도 아주 적극적이다. 말하자면 언어가 가장 오래 살아남는 문화 요소라면 두 번째로 끈질긴 요소는 많은 사람들이 종교를 떠올릴 것이지만 저자들은 음식 쪽에 더 무게를 두고 싶다고 말한다.

과거 역사를 보면 불교, 기독교, 이슬람교의 확산으로 세계 인구의 적어도 3분의 1이 이들 종교를 신봉하게 되었다는 점도 종교가 고정된 요소가 아니라는 증거라고 한다. 그러나 음식의 경우에는 강요한다고 쉽사리 변하지 않는다.

문화에서 음식이 어떤 위치를 차지하든, 음식이 ‘세계문화’라는 큰 그림의 중요한 부분이라는 사실에는 변함이 없다는 것이다. 그렇다면 음식을 통해 세계 지리를 들여다보는 것은 충분히 가능한 일일 것이다. 이를 위해 지리학자와 셰프가 함께 팔을 걷어붙였다.

이 책은 음식을 지리학 커리큘럼 안으로 끌어들이고 있다는 점에서 의미가 있다. 즉 음식을 통해 지리를 이해하려는 것이므로 내용은 철저히 음식을 위주로 구성이 되어 있다. 그러다보니 기존 지리학과는 달리 내용이 단편적으로 보이기도 한다.

참고자료

· 없음