단백질 검출 결과 레포트

목차

1. introduction
1-1 목적 또는 실험의 의도
1-2 이론

2. Materials and Methods
2-1 재료 및 조성표, 실험기구, 장비, 기계
2-2 실험 과정 기록 (실험 이론과 연계 분석)

3. Results

본문내용

1. introduction

1-1 목적 또는 실험의 의도
단백질의 기능을 이해한다.
단백질의 구조를 이해한다.
단백질의 정성 분석법을 이해하고 단백질의 존재유무를 확인한다.

1-2 이론
-amino acid(아미노산)
생물의 몸을 구성하는 단백질의 기초 단위이다. 아미노산은 아미노기와 카복실기를 포함한 모든 분자를 지칭한다. 20개의 다른 아미노산이 존재한다.

아미노산 중 필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 없기 때문에 생존하기 위해 음식물로부터 섭취하여야 한다. 음식에서 얻은 아미노산은 수용성이기에 특별한 수송계가 필요하지 않다. 필수 아미노산은 아이소루신, 루신, 페닐알라닌, 라이신, 메싸이오닌, 트레오닌, 트립토판, 발린이다. 비필수 아미노산인 경우에는 알라닌, 아스파라진, 아스파트산, 글루탐산, 글루타민, 글리신, 프롤린, 세린, 티로신이 있다. 아르지닌과 히스티딘은 성장 기간에 꼭 필요하다. 필수 아미노산 모두와 비필수 아미노산 대부분은 한 개 이상의 비대칭 탄소 원자를 가져 광활성을 보여 준다.

-아미노산의 구조
1차 구조
amino acid가 peptide bond로 연결되어 polypeptide를 형성한다.
2차구조
amino acid 사이의 작용으로 나선형 또는 병풍으로 접힌다 a-sheet 또는 b-sheet가 있다.
3차구조
2차 구조의 polypeptide가 구부러지거나 접혀 입체 구조를 형성한다.
4차구조
입체구조를 형성한 polypeptide가 2개 이상 모여 복합체가 형성된다.

-amino aicd의 구분
1. 소수성 아미노산
9가지 소수성 아미노산들은 세포의 수용성 환경을 피하기 위해 단백질 내부에 서로 모이는 경향이 있다. 이 경향을 소수성 효과라고 한다. 다양한 크기와 모양을 가지는 탄화수소들은 단백질 내부에 응집하여 빈 공간이 없는 구조를 형성한다.

참고자료

· 없음