탄수화물 검출반응 예비레포트

목차

Ⅰ. 탄수화물의 정의

Ⅱ. 탄수화물의 종류
1. 단당류
2. 이당류
3. 다당류

Ⅲ. 탄수화물의 기능
1. 에너지적 측면
2. 구조적 측면
3. 신호적 측면

Ⅳ. 탄수화물 검출 방법
1. 베네딕트 검사
2. 바포오드 검사

Ⅴ. 자료출처

본문내용

Ⅰ. 탄수화물의 정의
나는 네이버에 탄수화물에 대해 검색을 했고 화학 백과와 생명과학 백과에서 말하는 탄수화물의 정의가 조금 다르다는 것을 알게 되었다. 두 백과에서 보인 차이를 아래와 같이 정리해본다.
- 화학적 정의 : 탄소 (C), 수소 (H), 산소 (O) 세 원자로 이루어진 Cn(H2O)m 구조의 화합물.
- 생물학적 정의 : 생물체의 구성성분. 또는 생물체가 생존을 위해 필요로 하는 에너지원으로써 1g당 4kcal의 에너지를 발생시킴.
이처럼 화학적으로는 구성원자로 설명이 가능하며 생물학적으로는 생체 내에서 작용하는 역할로 설명이 가능하다. 편의상 두 가지 기준으로 탄수화물의 정의를 구분해놨으나 탄수화물은 생화학적 영역에 포함된다.

Ⅱ. 탄수화물의 종류
탄수화물의 종류는 구성하는 당의 수에 따라 나뉜다. 큰 단위로 구분해보면 당 하나로 이루어진 단당류. 당 2개가 결합하여 이루어진 이당류. 여러 개의 당으로 이루어진 다당류로 나뉘게 된다. 아래에 각각의 당류에 대한 세부사항을 설명하였다.

(1) 단당류
정의 : 가수분해 가수분해 : 여러 개의 단위체로 공유결합 된 거대한 분자를 물 분자를 이용하여 분해하는 과정.
가 되지 않는 가장 기본적인 탄수화물이다.

분류
단당류는 ① 탄소에 붙어있는 작용기의 종류 , ② 분자 내 탄소의 개수 이렇게 두 가지 기준으로 분류가 된다.
① 탄소에 붙은 작용기가 알데하이드기 알데하이드기(ーCHO) : 카보닐기(-C=O)에 수소가 결합된 형태의 알데하이드에 함유된 작용기
인 단당류는 ‘알도스’에 해당하고, 작용기가 케톤인 단당류는 ‘케토스’에 해당한다.
② 분자 내 탄소의 개수에 따라 1탄당부터 9탄당까지 총 9가지로 분류된다.
이 두 분류기준은 주로 복합적으로 사용된다. 예시로 리보스를 설명해보겠다. 리보스는 분자 내 탄소가 5개이면서 작용기로 알데하이드기가 붙는 단당류이다.

참고 자료

생화학백과(제공처 생화학분자생물학회)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5733605&cid=60266&categoryId=60266
위키백과
https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%83%84%EC%88%98%ED%99%94%EB%AC%BC
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9D%B4%EB%8B%B9%EB%A5%98
(모르는 과학 용어는 위키백과를 통해 알아보았습니다.)
네이버 블로그
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=joshua0403&logNo=220836580468&proxyReferer=h
ttp%3A%2F%2Fwww.google.com%2Furl%3
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m%252Fjoshua0403%252F220836580468%26usg%3DAOvVaw3eCqZkARo74gWyct1i3y1Y
화학백과(제공처 대한화학회)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5827659&cid=62802&categoryId=62802
동물학백과(제공처 한국통합생물학회)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5842583&cid=63057&categoryId=63057