[축산식품] 우유 세균수측정법

최초 등록일
2004.07.22
최종 저작일
2004.07
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실험 레포트 자료입니다

목차

I 실험목적
1.목적
2.원리

II 재료 및 방법
1.재료
2.방법

III 결과 및 고찰
1. 결과
2. 고찰

IV참고문헌

본문내용

2. 고 찰

① 개인적으로 가장 힘든 시험이었다. 이번 실험을 하는데 3번이나 반복했다. 사용할 샬레만 30여개에 달했다.
② 실패 원인은 배지를 샬레에 붓는 방법과 우유의 희석방법이 잘못된 것 같다
③ 배지가 너무 식어 버릴 경우 샬레에 붓자 마자 굳어 버리는 사건이 발생했다.
④ 이번 실험에도 마찬가지로 pH메타가 없어 종이 시험지를 이용한게 아쉽다.
⑤ 배지와 샘플을 섞을 때 너무 흔들어서 뚜껑에 묻어 버리는 현상등이 나타나 실험결과를 측정할수 없는 일도 있었다.

참고 자료

① 김영교, 김영주, 김현욱, 축산식품학, 선진문화사 1991 p91
② 이재구. 우유 및 유제품검사. 선진문화사. 1991 p191~197
③ 한국낙농공학연구센타. 낙농식품가공학. 선진문화사 1995 p698, 699

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