[웰빙푸드] 웰빙푸드

목차

1. 웰빙 푸드란?

2. 웰빙푸드의 등장과 성립

3. 웰빙푸드의 추세
1) 유기농 식품이나 자연식품을 선호하는 추세
2) 음식의 다양성을 추구하는 추세
3) 패스트 푸드의 변화 추세
4) 슬로우 푸드 운동
5) 음식의 미적 가치를 추구하는 추세
6) 나의 몸에 맞는 음식을 선호하는 추세

4. 웰빙 푸드의 종류
1) 친환경 농산물 (무농약 농산물, 유기농 농산물 등)
2) 기능성 식음료
3) 건강을 위한 패스트푸드

5. 다양한 웰빙 푸드 조리법
1) 슬로우 푸드
2) 콩으로 만든 요리
3) 파처럼 생긴 친숙한 맛의 허브 차이브
4) 오염된 우리 몸을 정화시켜주는 해독요리

본문내용

농약이나 화학 비료를 쓰지 않는 의미에서의 유기농법이나 유기농 농산물은 최근에 비로소 알려진 것이 아니라 90년대 초부터 정부 정책이나 농산물 시장에서 어느 정도 알려지고 공식화한 개념들이다. 76년 '땅은 모든 생명체의 원천'이라는 이념으로 천주교 신자 농민들에 의해 국내 최초로 유기농업을 시작한 '정농회(이후 이 조직의 일부 구성원들이 현재 유기농 농산물 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 풀무원을 탄생시켰다)'부터 시작하여 86년 유기농업과 생활공동체 실현을 내세운 '한살림' 운동을 지나 92년에는 농림수산부가 유기농산물에 대한 품질인증제를 도입하여 유기농업 발전을 정부 정책에 공식적으로 포함시킨다. 우루과이 라운드(UR) 이후 농산물 시장 개방에 대응하고자 하는 정부의 유기농법 육성 정책과 지역 협동조합들의 대안적 농업 방식 모색, 소득 증가로 인한 친환경 농산물에 대한 관심 증가 등이 겹쳐 90년대 중반 이미 유기농산물에 대한 관심은 상당한 수준에 이르렀다. 90년대 유기농 농산물이 확산된 데에는 생활의 질에 대한 관심이 높아지면서 농약, 화학 비료를 사용하여 대량으로 생산된 농산물에 대한 반발 심리가 상당히 일반화한 까닭이 있다고 봐도 큰 무리가 없을 것이다.

참고자료

· 없음