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차별화된 메뉴개발과 성공사례분석

신행학
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최초 등록일
2024.01.20
최종 저작일
2023.03
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목차

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본문내용

1. 외식산업의 역사와 메뉴의 흐름
- 식사를 하는 곳으로만 여겨졌던 식당이라60년대 태동기 ~
- 단순음식 장사를 하던 70년대 ~
;분식 및 대중음식점의 등장
- 80년대 외국 브랜드의 등장 ~
;외식산업의 성장기로 대기업과 호텔들의
- 외식산업 진출의 보편화 된 90년대 ~
- 2000년대 건강식에 관심을 갖게 된 시기로 웰빙식 관심 고조로 다양한 기호음식들의 등장

참고 자료

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신행학
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