[칵테일과술문화] 동양과 서양의 술문화 비교분석

소개

칵테일과 술문화 기말 레포트 였습니다.

목차

서론
술의문화
술의종류
동양의 음주문화
-한국
-일본
-중국
서양의 음주문화
-미국
-영국
-독일
-러시아
-캐나다
-프랑스
동서양의 음주문화의 공통점
동서양의 음주문화의 차이점
결론
Reference

본문내용

서론 : 고고학에서 술의 역사를 20만년 전으로 추측하고 있을만큼 오랜세월이 흐르는 동안 인간은 과실이나 꿀 등이 자연적으로 발효된 것을 발견할 기회는 많았을 것이다. 그리고 술의 역사가 문헌상으로만 남아 있거나, 과학적인 근거로 제조된 술이든지간에 어느 민족이나 국가에서도 술이 존재 해 왔다는 사실은 부인할 수 없다. 이러한 이유로 인하여 술의 역사는 인간의 역사와 함께 해왔으며, 그에 따라 각국 나라의 술문화도 조금씩 차이를 보이며 발전해 왔을 것이다.

술의 문화 : 술을 고대로 인류가 공동으로 즐기는 음식이다. 각 양의 문화권에 속하는 세계인류는 그 술 마시는 방법과 절차가 각기 달라 다양한 문화를 대변하고 있다. 술을 즐기는 방법으로 문화권을 나누어 보자면 보통 독작문화와 대작문화, 수작문화로 분류할 수 있다. 그 문화들의 세세함을 살펴보면, 독작은 서양인들 중 구미인들의 문화로서 술의 분량이나 마시는 속도를 자의대로 할수 있는 주체적 음주법이다. 그들은 상대방이 좋아하는 종류의 술을 선택하여 그가 원하는 양을 잔을 채워 대접하고 술을 받은 사람은 자신의 양과 시간을 조절하여 마신다. 술잔은 서로 교환하지 않는다. 대작은 각자 술을 따라 건배를 하거나 같이 마시는 시간에 의해 지배받기는 하지만 마시는 분량은 자의대로 할 수 있는 자의반 타의반의 음주문화인 것이다. 마시기전에 건배하는 음전대작은 주로 러시아 사람들이 즐기며 마신 후에 건배하는 음후대작은 중국사람들이 즐겨 온 문화이다. 중국 사람들은 잔을 들고 수의하면서 자기 양대로 조금씩 마시고 건배할 경우는 잔을 같이 비우기도 한다. 수작은 마시는 사람끼리 술잔을 주고받거나 술잔을 돌려 마시는 문화이다.

참고자료

· 알코올 백과 올바른 음주 문화를 위한 알코올 정보 : 한국 음주문화 연구 센터 발행
· 술/ 음료의 세계 : 백산출판사 / 원융희 지음
· 술술 풀어쓴 지구촌 술 문화 : 도서출판홍경 / 원용희 지음
· 술 술 술, 주당들의 풍류세계 : 창조문화 / 남태우
· 알코올의 야누스적 문화 : 光藥과 狂藥사이 / 남태우
· 칵테일과 술문화 / OCU / 원융희 교수님