베이커리카페 창업을 위한 해외 사례 스터디

소개

해외의 베이커리카페 브랜드 케이스를 스터디 할 수 있습니다.
창업 전 기획 단계에서 브랜드 컨셉 결정 시 참고할 수 있습니다.
총 9개의 베이커리카페 브랜드와 4개의 기타(음료 및 오가닉) 브랜드 사례가 담겨 있습니다.

목차

1. Panera Bread / 파네라 브레드
2. Atlanta Bread / 아틀란타 브레드
3. Corner Bakery Café / 코너 베이커리 카페
4. Wildflower / 와일드플라워
5. Einstein Bros. Bagel’s / 아인슈타인 브로스 베이글
6. Café Express / 카페 익스프레스
7. Sandella’s Flatbread Café / 산델라 플랫브레드 카페
8. Camille’s Sidewalk Café / 카밀레 사이드워크 카페
9. Bruegger’s / 브루거스
10. Jamba Juice / 잠바 주스
11. Crussh / 크러쉬
12. Daylesford Organic / 데일스포드 오가닉
13. Lock 7 / 락 7

본문내용

Intro 슬라이드
브랜드 역사
- 1981년 Au Bon Pain 설립, Panera Bread 런칭
- 1993년 Au Bon Pain
: 세인트 루이스 지역 내 20개 매장 보유한 St.Louis Bread Co. 인수
: 20개 매장 모두 Panera와 같은 브랜드 아이덴티티로 리뉴얼
- 1999년 Au Bon Pain Co. 사업 매각
: Panera Bread 브랜드만 남아 사명을 Panera Bread로 변경

참고자료

· Homepage: www.panerabread.com
· St.Louis Panera opens as a nonprofit
· Key to Panera success? customer service, [QSR]
· Panera: America’s hottest brand, [Ad Age]
· No competition in sight for Panera, [QSR]
· Panera tops health magazine’s list of healthiest quick-serves, [QSR]