한국인의 식생활변화와 건강

소개

표3,포인트 10, 각 글마다 참고문헌 주석으로 달음.

목차

1. 서론
2. 건강이란?
3. 한국인의 식생활 변화
4. 식생활 변화에 따른 건강문제
5. 맺는말
6. 참고문헌

본문내용

한국인의 식생활은 지난 30여년간 눈부신 경제성장에 힘입어 현저한 변화를 겪어왔다. 절대의 식량부족으로 인한 굶주림과 영양실조는 이 땅에서 거의 사라졌으며, 대부분의 국민들은 일상 식사를 통해서 영양권장량을 충분히 섭취하게 되었다. 뿐만 아니라 최근에는 오히려 과다한 열량섭취와 기름진 음식으로 인한 비만과 성인성 질환의 발생이 한국인을 위협하는 문제로까지 발전되었다. 실제로 1980년대이래 한국인의 주요 사인 중 1,2위를 차지하는 것은 고혈압, 뇌졸중 등 순환기계질환과 각종 암으로서 이는 풍요로운 식생활로 인한 산물인 것으로 생각된다. 즉 현대인들의 건강을 해치는 각종 질병 중에서 병원균에 의한 것은 의학지식에 의하여 거의 정복되었으나 식사와 관련된 질병들은 여전히 인간의 생명을 단축시키고 있다. 건강을 지키기 위해서는 풍요로움만으로는 해결이 안되고 올바른 식사가 기본이 됨을 나타낸다. 아래에서는 이런 한국인의 식생활 변천에 대해 알아보고 이에 따른 건강문제에 대해 살펴보고자 한다.

참고자료

· * 경제기획원, 한국통계연감. 1990
· * 보건사회부, 92 국민영양조사 결과보고서. 1994
· * 보건사회부 , 보건사회통게연보. 1989
· * 이일하, 한국인의 식생활 양상의 변화가 건강 및 질병상태에 미치는 영향. 한국식문화학회 추계 학술대회'식생활 최근 50년 변화'초록집. 한국식문화학회. 1993
· * 상명대학교, 한국인의 식생활과 건강-유춘희·신현희·정해랑·홍희옥. 1996
· * 경북대학교출판부, 현대인의 식생활과 건강-강미영. 2002
· * 한국방송통신대학교출판부, 현대인의 영양과 건강-구재옥·조영·김영아 공저. 2001
· * 예방의학교실-손석준, 전남도민 사회교육. 1996