[지역사회영양학B]인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화와 식생활의 변화실태 및 문제점, 개선방안

최초 등록일
2011.10.06
최종 저작일
2011.10
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최근 경제발달과 저출산,고령화에 따른 인구변화로 식생활이 크게 변화하였다. 관련 홈페이지, 학회지, 관련기관 및 각종 통계 등에서 우리나라의 인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화, 식생활의 변화실태 및 문제점 등을 상세히 조사하고 우리나라 사람들이 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안을 구체적으로 제시하시오.

* 상기 과제에 대하여 충실히 작성했습니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 우리나라의 인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화
1. 우리나라 인구변화 – 저출산, 고령화
2. 질병 양상의 변화

Ⅲ. 식생활의 변화실태 및 문제점
1. 식생활의 의의
2. 식생활의 변화실태
1) 식생활 양식의 변화
2) 식품과 영양소 섭취의 변화
3) 식품 공급의 변화
3. 식생활의 변화에 따른 문제점
1) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
2) 영양소 섭취의 불균형
3) 국민 체위의 변화
4) 한국 전통음식의 섭취감소
5) 주식의 변화

Ⅳ. 우리나라 사람들이 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안
1. 안전한 식품의 생산 및 선택
2. 올바른 식생활 정보의 보급
3. 장점은 살리고 단점은 보완한 전통적인 식생활의 응용
4. 어린이와 젊은 층의 식생활에 맞는 전통음식의 개발과 이용
5. 영양표시를 인식한 식품 구입 및 섭취
6. 가공식품 및 편의식품의 섭취를 가능한 한 줄이기 위한 노력
7. 생애주기별, 특정질환별 등의 맞춤식 영양교육의 강화
8. 외식의 빈도가 높아지고 있으므로 가정 외 식사의 질적 관리 강화
9. 기타

Ⅴ. 결 론

[참고 자료]

본문내용

Ⅰ. 서 론
최근에 우리나라에서는 건강과 여유로운 삶을 행복의 척도로 삼는다는 “웰빙(Well-being)”이 등장하는 등 건강에 관한 관심이 높아지고 있고, 웰빙 바람과 함께 올바른 음식 문화에 대한 관심도 급증하고 있다.
영양학자들은 건강 위협의 원인은 대부분이 영양 부족에서 오는 것이 아니라 경제적 풍요로움 속에서 오히려 영양과잉에서 오는 것으로 보고 있고, 비만, 심혈관 질환 및 암과 간은 소위 복지병(welfare disease)을 비롯하여 대식증(bulimia), 거식증(anorexia)과 같은 식습관 이상 증후군과 음식과의 관계에 특히 주목하고 있다.
1975년부터 1977년까지 2년 간 식생활이 건강에 미치는 영향에 대해 방대한 조사를 착수했던 미국상원 영양문제 특별위원회가 의회에 보고한 보고서의 결론은 ‘결국 현대병으로 명명되는 고혈압, 심장병, 관절염, 암, 비만을 비롯하여 원인을 알 수 없는 많은 질병들의 원인은 잘못된 식생활에서 기인하는 것으로서 앞으로의 식생활이 과거 1세기전의 자연적인 상태로 돌아가야만 개인적인 차원에서는 질병을 예방하고 치료할 수 있고, 국가적으로는 급증하는 의료비의 증가를 억제할 수 있다’라는 것이다.
이뿐만 아니라 Resnicow를 비롯한 여러 연구에서도 식습관과 생활양식은 질병 발생과 밀접한 관계를 보인다고 말한다. 그래서 영양학자들은 질병을 예방할 수 있고 소위 건강에 좋은 식품에 대한 기준들을 새롭게 마련하고 대중교육을 통하여 건강유지에 도움이 되는 신중한 식사를 할 것을 적극 권장하고 있다.

참고 자료

변광의, 손천배, 식품 음식 그리고 식생활, 교문사, 2008
김현오, 식생활관리, 광문각, 2010
페이스 달뤼시오, 피터 멘절, 헝그리 플래닛, 김승진 역, 윌북, 2008
구재옥, 지역사회영양학, 한국방송통신대학교출판부, 2005
한국식품영양재단 http://www.nutritionkorea.com/
통계청 http://www.kostat.go.kr/

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