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학교급식표준레시피-미트볼 마파두부

"학교급식표준레시피-미트볼 마파두부"에 대한 내용입니다.
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한컴오피스
최초등록일 2023.05.01 최종저작일 2023.05
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학교급식표준레시피-미트볼 마파두부
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    소개

    "학교급식표준레시피-미트볼 마파두부"에 대한 내용입니다.

    목차

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    본문내용

    사용 식자재 명 (총량/kg)
    ※ 학생 100명 기준
    동그랑땡 9봉 쇠고기(우둔 2kg 다짐) 두부 6판 고추 0.1kg, 양파 2kg 마늘 0.3kg 파0.3kg 생강 0.2kg 피망 1kg 말린 고추 전 분 0.5kg 고추장 고춧가루 물엿 두반장 소스 1kg, 콩기름

    참고자료

    · 없음
  • AI와 토픽 톺아보기

    • 1. 학교급식 표준 조리법
      학교급식 표준 조리법은 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요합니다. 표준 조리법을 통해 균형 잡힌 식단을 제공하고, 위생적이고 안전한 급식을 실현할 수 있습니다. 표준 조리법은 식재료 사용량, 조리 방법, 온도 관리 등을 체계적으로 규정하여 일관성 있는 급식 품질을 보장합니다. 또한 조리 과정에서의 영양소 파괴를 최소화하고, 식중독 예방에도 기여할 수 있습니다. 따라서 학교급식 표준 조리법은 학생들의 건강한 성장을 위해 지속적으로 개선되고 보완되어야 할 것입니다.
    • 2. 학교급식 식자재 사용량
      학교급식 식자재 사용량은 학생들의 건강과 직결되는 중요한 요소입니다. 적절한 식자재 사용량은 균형 잡힌 영양 섭취를 보장하고, 식중독 예방 및 식재료 낭비 방지에도 기여합니다. 식자재 사용량은 학생 연령, 성별, 활동량 등을 고려하여 결정되어야 하며, 계절별 식재료 특성과 선호도도 반영되어야 합니다. 또한 식자재 구매 및 보관, 조리 과정에서의 손실을 최소화하기 위한 체계적인 관리가 필요합니다. 학교급식 식자재 사용량은 학생들의 건강한 성장을 위해 지속적으로 모니터링되고 개선되어야 할 것입니다.
    • 3. 미트볼 마파두부 조리법
      미트볼 마파두부는 영양가가 풍부하고 맛이 좋은 학교급식 메뉴입니다. 이 조리법은 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민 및 무기질 등 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 균형 잡힌 식단을 제공합니다. 미트볼과 두부의 조화로운 조합은 식감과 맛의 다양성을 더해주며, 양념장의 적절한 사용으로 학생들의 기호에 맞는 맛을 구현할 수 있습니다. 또한 조리 과정에서 영양소 파괴를 최소화하고, 위생적인 조리 기준을 준수하여 안전한 급식을 제공할 수 있습니다. 따라서 미트볼 마파두부 조리법은 학교급식에서 지속적으로 활용되어야 할 것입니다.
  • 자료후기

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      학교 급식 표준 조리법과 실제 적용 사례를 상세히 설명하고 있으며, 실용적인 정보와 요리 팁을 제공하고 있습니다.
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