[A+] 표백분(CaOCl2) 중 유효염소 정량 / 식품분석실험 (유효염소량, Iodometry)

소개

Iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소(Available Chloride)의 정량
[100점] 레포트입니다.

CaOCl2 시료용액을 제조 후
0.1N-Na2S2O3로 표백분 중 유효염소를 정량했습니다.

homework 풀이를 포함하고 있습니다.

목차

1. Abstract

2. Introduction

3. Materials & Method

4. Result

5. Discussion
1) 결과 분석
2) 오차 원인

6. Reference

7. Homework
1) 유효염소량 계산 문제
2) 시료용액을 암소에 방치하는 이유

본문내용

4) 표백제
표백제는 산화 또는 환원의 화학작용이 강한 약품으로 정련에 의하여 제거되지 않은 섬유의 색소를 분해하여 순백하게 하는 약품이다. 그중 산화표백제는 산화 작용을 이용한 표백제로, 섬유에 함유되어있는 색소를 산화제에서 발생하는 발생기 산소에 의하여 완전히 파괴시켜서 다시는 그 색소가 복귀하지 못하도록 표백하는 약제를 의미한다. 이러한 표백제는 공통적으로 갖는 원소의 종류에 따라 염소계와 산소표백제로 구분할 수 있다. 염소계에 속하는 물질로는 표백분이라고도 불리는 차아염소산칼슘, 차아염소산나트륨, 아염소산나트륨이 있다. 산소표백제에는 과산화수소, 과탄산나트륨, 과붕산나트륨, 과망간산칼륨이 있다. 표백제의 주요 성분들은 다량으로 피부에 직접 닿았을 때 자극을 받거나 노출이 심한 경우에는 화상을 입을 수 있으므로 주의해야 한다. 또한 표백제 성분의 섭취는 구강부터 시작하여 식도, 위장으로 이어지는 소화계에 심각한 손상을 일으킬 수 있으므로 절대 먹거나 음식과 섞이지 않도록 해야 한다. 피부에 표백제가 닿은 경우는 일반적인 화학 약품에 노출되었을 때처럼 다량의 물로 즉시 씻어주고 의사와 전문가에게 보여야 한다.

5) 표백분
표백분이라고도 불리는 차아염소산칼슘은 염소의 냄새가 있는 백색의 분말로서 물에 약간 용해되며 용액은 알칼리성을 띤다. 유효 염소양이 60% 이상이며 식품 첨가물로 사용될 경우 먹는물의 소독제, 표백제의 역할을 할 수 있다. 수산화칼륨을 염소와 반응시켜 얻을 수 있다. 보통은 반응 생성물을 분리하지 않고 그대로 고도표백분으로 쓴다.

6) 아이오딘화 칼륨
요오드칼리라고도 불리는 아이오딘화 칼륨의 화학식은 KI이다. 투명하거나 무색 또는 불투명한 6각형의 결정 또는 흰색 또는 유백색의 과립상 분말의 형태를 가지며 강력한 쓴맛을 가지고 있는 강화제이다. 보통 금속, 산화물, 수산화물, 탄산염 등을 요오드화 수소산에 녹이면 생긴다. 물과 알코올, 액체 암모니아에 용해되는데, 20℃의 물 100g에 144g이 녹으며 해당 반응은 흡열반응이다.

참고자료

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· 화학백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5663116&cid=62802&categoryId=62802
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· 두산백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1250575&cid=40942&categoryId=32099
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