[스포츠 영양학] 칼슘이 인체에 미치는 영향

소개

일반적 내용과 최근 발표된 교수와 박사들의 칼슘에 관한 논문내용 수록

목차

칼슘이 인체에 미치는 영향
◆칼슘이 하는 일
◆칼슘의 필요량과 급원식품
◆한국인의 칼슘섭취량
◆칼슘 결핍증
◆칼슘 과잉증
◆칼슘보충의 효과
◆맺는 말

심장박동의 `생명영양소' 신경전달 핵심물질로 암·고혈압·치매도 예방
◆체내칼슘 99% 뼈구성 나머지 1% 혈액속존재 심장등 생명활동 관여
◆결장·대장·위암 예방
◆동맥경화·고혈압 억제
◆알츠파이머 발병감소

칼슘영양과 칼슘보충식품의 섭취효과

본문내용

칼슘이 인체에 미치는 영향 (유춘희교수)

칼슘은 사람이 식품을 통해 반드시 섭취해야 하는 필수 영양소이다. 인체는 탄수화물, 지방, 단백질, 핵산 등의 물질을 합쳐서 약 30~35%, 그리고 물 60~65%와 약 4%의 무기질로 구성되어 있는데 인체에 들어있는 무기질은 20여가지로 매우 다양하며, 그중에서 가장 많은 양을 차지하는 것이 바로 칼슘이다.
우리나라는 지난 30여년간의 괄목할만한 경제성장에 힘입어 식생활 내용이 현저히 개선돼 이제는 절대 식량부족으로 인한 굶주림과 영양실조는 거의 사라졌으며 최근엔 오히려 과다한 열량섭취와 기름진 음식으로 인한 비만과 성인성 질환의 발생이 한국인을 위협하는 문제로까지 발전됐다.
그러나 아직도 우리 국민들의 평균 섭취량이 권장량에 상당히 미달되는 것으로 조사된 영양소는 칼슘과 비타민A, 두가지로서(국민영양조사, 1997), 칼슘의 섭취부족은 여전히 국민건강을 위협하는 중요한 요인으로 남아있는 실정이다. 그러므로 칼슘의 섭취부족에서 초래될 수 있는 영양문제와 그 보충공급방안에 대해 관심을 갖는 것은 국민건강증진이란 차원에서 대단히 뜻있는 일이다.

◆칼슘이 하는 일
칼슘은 전 체중의 1.5~2%를 차지해 체중이 60kg인 사람의 체내에는 약 9백~1천2백g의 칼슘이 들어있게 된다. 이중에서 99%가량은 뼈와 치아에 들어 있으면서 무기질 가운데 하나인 인과 결합해 수산화인회석(Hydroxyapatite)을 만드는데, 이것은 결정형의 단단한 물질로서 뼈와 치아의 견고한 구조를 이루게 된다. 나머지 1%의 칼슘은 혈액을 포함한 체액에 들어 있으면서 근육의 수축, 신경의 전달작용, 혈액응고, 세포막을 통한 물질의 이동을 조절하는 등 각각 중요한 역할을 수행한다.

참고자료

· 없음