운동과 영양관리(탄수화물과 운동, 지방질과 운동, 단백질과 운동, 무기질과 운동, 비타민과 운동)

목차

I. 탄수화물과 운동
II. 지방질과 운동
III. 단백질과 운동
IV. 무기질과 운동
V. 비타민과 운동
참고문헌

본문내용

운동선수들의 합리적 체력관리를 위해서는 균형 있는 영양의 섭취가 전제조건이다.
체급별 선수, 체조선수, 지구력선수, 순발력 선수들은 운동종목의 특성에 맞는 나름대로의 식사방법이 필요하다.
현재 우리의 일상생활은 당질, 지방질, 단백질의 비율이 약 60%, 25%, 15%로 구성되고 있는데, 이 비율은 성장기와 성년, 운동종목, 연습과 시합시 각각 그에 상율로 조성되어야 할 것이다.
예를 들면, 시합 3일 전부터는 당질이 65-70%, 지방질은 15-20%, 단백질은 10% 정도의 비율로 조성하는 것이 이상적이다.
여기서는 여러 가지 영양소의 운동영양학적 의미와 생리적 기능, 그리고 소요량에 대해 알아보기로 한다.

1) 탄수화물과 운동

탄수화물은 근육과 그 밖의 기관에 중요한 에너지원이 되며, 우리의 일상생활 중 에너지 섭취량의 약 60%를 차지한다.
특히, 근육뿐만 아니라, 뇌, 신경계는 탄수화물을 대부분 유일한 에너지원으로 이용하기 때문에 혈당치의 극단적인 저하는 생명의 위험을 초래하게 된다.

참고 자료

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질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015