[미생물학실험] A+ 대장균군 정성실험 예비실험

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최초 등록일
2022.04.13
최종 저작일
2016.04
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목차

1. Purpose
2. Principle
3. Method
4. Result

본문내용

Purpose
식품의 위생적 지표 세균인 E.coli를 일반식품 내의 존재 여부를 확인하고, 검지 방법을 숙지 한다.

Principle
대장균군
- 젖당(lactose)을 35℃에서 48시간 이내에 발효시켜 가스를 형성하는 모든 호기성 및 통성 혐기성 그람 음성 비포자형성균
- 대장균군에는 E. coli, Citrobacter freundii, Enterobacter aerogenes, Ent. Cloacae, Klebsiella pneumoniae 등이 속함
- 대장균군 균들은 사람이나 동물의 장내 또는 배설물에서 발견되므로 그들의 존재는 분변오염을 의미하며 또한 장내병원 성균들이 존재할 수도 있음
- 대장균군의 정성시험은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나뉨
- 식품이나 음료수가 전염병원균(적리,콜레라,장티푸스, 살모넬라균 등)으로
오염되어 있는지를 조사하기 위해서 대장균군의 유무를 검사

LB배지(Lactose broth) – 유당부이온배지
-  BGLB 배지처럼 대장균군을 선택적으로 키울 때 사용하는 배지
- Peptone과 Lactose가 주성분

BGLB(Brilliant green  bile lactose broth)배지
- 대장균군을 선택적으로 키울 때 사용하는 액상배지
- Brilliant green이라는 지시약과  bile salt 성분과 lactose이 주성분
- Durham관내에 가스의 발생시 확인되면 황색으로 변함

참고 자료

없음
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