[미생물학] 위스키

최초 등록일
2003.11.27
최종 저작일
2003.11
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목차

술의 구분
우리나라 주세법상 위스키의 정의
위스키 소개
위스키의 유래
위스키의 기원
위스키의 분류
위스키의 제조과정
스카치위스키의 기원
스카치위스키의 생산지
스카치위스키
스카치위스키의 분류
스카치위스키 종류
아메리칸위스키
아메리칸위스키 분류
아메리칸위스키
캐나디언위스키
아이리쉬위스키
우리나라위스키
우리나라위스키 종류

본문내용

위스키 소개

위스키는 맥아(malted barley), 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용하여 발효, 증류, 숙성시킨 술이다. 위스키는 발효와 숙성 중에 주성분인 에틸알콜 이외 여러 종류의 향미성분이 혼화되어 마시기에 부드럽고 뒤끝이 깨끗한 것이 이 술의 장점이다.
위스키의 어원은 켈트(Celt)어의 우스개바하(Uisge Beatha)에서 시작되었으며 이 말은 라틴어의 "Aqua Vitae"와 같이 "생명의 물"이란 의미이다. 우스개바하는 우스개베이야(Usque baugh)로, 이후 우스키(Usky)로, 다시 이것이 전와되어 위스키(Whisky)라고 불리우게 된다.

참고 자료

없음

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