탄수화물, 단백질, 지질, 에너지 생성과정 요약

목차

없음

본문내용

① 탄수화물이란? - 탄소와 물의 화합물질이고 Cn(H₂O)n이라는 화학식을 지님

② 탄수화물의 역할
1. 에너지원
2. 당 단백질, 당지질 및 프로테오글리칸의 구성성분
3. 핵산의 구성성분
4. 지질 및 아미노산 등의 생화합성 원료
5. 섬유소의 공급
6. 단백질 절약 사용에 하루에 최소 100g섭취 권장

③ 탄소화물의 종류
1. 단당
더 이상 작은 분자로 분해되지 않는 탄수화물로, 분류하는데 작용 기의 차이와 탄소수의 차이에 따른 방법이 있음

탄소수에 의한 분류
작용 기에 의한 분류 (대표 예)
알도오스(알데 하드기를 가진)
케토오즈(케톤기를 가진)
트리오즈(3탄당)
D-글리세르알데히드
다이하이드록시아세톤
테트오즈(4탄당)
D-에리트로오스
D-에리트롤로오스
펜토오즈(5탄당)
D-리보오스
D-리블로스
헥소오즈(6탄당)
D-글루코오스
D-프룩토오스

(1) 단당의 구조
- 구조이성질체: 분자식은 동일하지만 구조가 서로 다른 물질
- 광학이성질체 또는 거울상이성질체: 실제 분자와 거울상의 관계에 있는 두 화합물은 각각의 치환기의 입체적인 위치가 서로 겹쳐지지 않는 것
- 고리모양구조: 탄소원자가 4개 이상인 알도오스와 5개이상인 케토오스가 동일한 분자 내에 있는 하이드록실기와 알데히드 또는 케톤기가 반응함으로써 생기는 것

참고자료

· 없음