젖산 및 암모니아 정량

소개

"젖산 및 암모니아 정량"에 대한 내용입니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result
5. Discussion

본문내용

1. Abstract
이번 실험은 역적정 방법으로 젖산과 암모니아를 정량하는 것을 목적으로 한다. Lactic acid 0.5g을 20mL 증류수로 mess up하고 Phenolphthalein 2~3방울을 넣고0.1N-NaOH으로 적정하여 적정소비량을 구한다. 적정된 용액에 0.1N-NaOH 25mL를 넣고 비누화시킨 후 0.1N-HCl으로 역적정하여 그 소비량을 구한다. 그 후 0.1N-NaOH과 0.1N-HCl의 소비량으로부터 젖산을 정량하였다. 암모니아 정량에서는 암모니아를 5mL 증류수 100mL로 mess up한 용액을 10mL취하고, 0.1N-HCl 50mL와 Methyl Red 2~3방울을 첨가하고 0.1N-NaOH으로 역적정하여 그 소비량으로부터 암모니아를 정량하였다. 실험결과 2조는 순젖산 54.095%, 중젖산 36.251%, 유리산 74.235%, 총젖산 94.375%, 암모니아 5.678%의 결과를 얻었다. 젖산과 암모니아의 함량은 조마다 차이가 발생하였는데 이러한 차이를 보인 이유에 대해서 고찰해보기로 하였다.

2. Introduction
1) 역적정
역적정은 화학분석 정량법 중의 하나이다. 자세히 알아보면, 부피분석을 하는 과정에서 농도를 알고 있는 산 또는 염기용액(표준용액)을 사용하여 적정하고, 그 적정의 종말점을 지시약 등으로 확인하는 것을 직접적정이라고 한다. 직접적정 방법은 2주차 실험이었던 표준용액 제조와, 3주차 실험이었던 식초 중 아세트산의 정량에서 이용한 적정 방법이다. 하지만 역적정 방법은 이러한 방법이 아닌 구하고자 하는 분석물질에 시약을 과량으로 넣고, 용액 속에 남아 있는 그 과량의 표준용액을 또 다른 표준용액으로 적정하여 첫 번째 사용한 표준용액과 두 번째 사용한 표준용액의 소비량의 차를 통하여 목적 성분의 양을 산출하는 방법이다. 한 가지 표준용액만을 사용하면 되는 직접적정 방법이 아니라 2가지 표준용액을 사용하여 2번의 적정을 해야하는 역적정을 하는 이유는 특정 조건에서 직접적정 방법으로는 분석물질을 정량하기에 적합하지 않기 때문이다.

참고자료

· 역적정, 네이버 지식백과-화학백과
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6173432&cid=62802&categoryId=62802
· 역적정, 네이버 지식백과-화학용어사전
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=607883&cid=42420&categoryId=42420
· 젖산, 네이버 지식백과-두산백과
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1087138&cid=40942&categoryId=32280
· 비누화 반응, 네이버 지식백과-화학백과
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5662806&cid=62802&categoryId=62802
· 에스테르, 네이버 지식백과-화학대사전
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2300845&cid=60227&categoryId=60227
· 암모니아, 네이버 지식백과-화학백과
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5663003&cid=62802&categoryId=62802