식품과 음식문화 차별받은식탁 감상문 리포트

소개

"식품과 음식문화 차별받은식탁 감상문 리포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 개고기/보신탕 문화
2) 곤충 식용 문화

3. 결론

본문내용

음식이 차별 받는 이유는 무엇 때문일까? 사회 문화적인 상황이 다르다는 것이 큰 이유일 것이다. 책 “차별 받은 식탁”에서는 주로 인종, 경제적, 사회 계층의 소수자들이 먹는 음식들이 위주로 소개 되었다. 제일 기억에 남는 부분은 일본 부락민들의 음식이다. 저자의 고향이기도 한 일본의 부락 음식은 대부분 보존식이다. 냉장고가 없어 보관할 수 없는 소의 내장을 튀기거나 고기를 얇게 썰어 햇볕에 말려 육포처럼 먹기도 하였다. 못 먹는 것은 없다면서 소의 힘줄을 이용한 요리 또한 먹었다. 부락민들이 일반 사람들은 먹지 않고 버릴만한 것을 먹는 이유는 대부분 빈곤함 때문이었다. 음식이 차별받았던 다른 이유로는 책에 나오는 네팔의 카스트제도처럼 극단적인 서열 관계까지는 아니더라도 과거의 계급적인 차이 때문이다.

참고자료

· 없음