유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+ 실험레포트

소개

화공기초실험 / 화공생물기초실험에서 A+맞은 자료입니다. 고찰 내용은 풍부하게 작성하였고 참고문헌도 꼼꼼히 신경썼습니다. 참고하시면 도움 많이 되실 것입니다

목차

1. Title
2. Date
3. Student number / Name
4. Purpose
5. Theory
6. Materials
7. Methods
8. Results
9. Discussion
10. Reference

본문내용

5. 1. 발효
포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.
5. 2. 미생물
미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물들을 지칭한다. 또한 이들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. 일부 인류에게 병을 일으키는 병원성인 것들로 인하여 미생물은 인간에게 병을 일으키는 해로운 생물로 인식되지만 실제로 해가 되는 것은 그리 많지 않다. 오히려 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재할 뿐 아니라 식품과 의약품 제조 및 환경전화 등 인류에게 유익하게 이용되고 있다.

참고자료

· 김교범 외 7명, 『화공생물공학기초실험』, 2020-2, P. 19-25 (실험 강의 교재)
· 송진수 외 1명, “D-Alaninepeptidase에 의한 세균의 삼투압 및 항생제에 대한 취약성 증가”, 『The Korean Journal of Microbiology』, 2006, Vol 42, No. 4, p. 299-305
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· Microgiene. ”BCP첨가 평판측정용배지(Plate count agar with Bromo cresol purple,BCP)“,
· http://www.microgiene.com/shop/item.php?it_id=1465523825. accessed 2020년 11월 4일