유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법 실험레포트 A+ (예비,결과,고찰)

소개

화공기초실험에서 A+맞은 레포트 입니다.
고찰꼼꼼히 적었습니다 (각 배지설명, 에탄올희석 등)

목차

1. 실험제목

2. 실험목적

3. 실험이론
1) 발효
2) 미생물
3) 미생물 생장곡선
4) 미생물 계수법
5) 배지
6) 종류별 유산균 검출 결과 비교
7) 멸균
8) 미생물 도말법
9) 계대배양

4. 실험기구 및 시약

5. 실험과정
1) BCP Agar의 제조(BCP 24.64g/L)
2) MRS Agar의 제조(MRS 70g/L)
3) NaCl 희석수의 제조(NaCl 0.0085g/mL)
4) 멸균
5) 배지 제조
6) 미생물 희석 및 평판도말
7) 유산균 수 추정

6. 실험결과

7. 고찰

본문내용

1. 발효
포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.
2. 미생물
미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물들을 지칭한다. 또한 이들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. 일부 인류에게 병을 일으키는 병원성인 것들로 인하여 미생물은 인간에게 병을 일으키는 해로운 생물로 인식되지만 실제로 해가 되는 것은 그리 많지 않다. 오히려 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재할 뿐 아니라 식품과 의약품 제조 및 환경전화 등 인류에게 유익하게 이용되고 있다.
3. 미생물 생장곡선
1) Lag phase (유도기)
처음 배양액에 접종하고 난 후 적응시기이다. 세포 수 증가는 없다. 새로운 구성숭분의 합성과 신규 영양물질 사용에 필요한 효소를 합성한다. 새로운 배지에 접돈된 세포는 나이가 들었으므로 ATP나 리보솜을 이용해 필수 보조인자 등을 합성한다. 냉장 보관 후나 오래된 배지에서 배양할 경우, 배지 화학조성이 바뀔 경우 배양 시간이 길어진다.
2) Log phase (대수기)
최고 속도로 성장 분열한다. 세포의 화학적, 생리적 특징이 균일한데, 이를 평형생장(균형생장)이라 한다. 세포 구성성분이 상대적으로 일정한 비율로 합성된다. 영양 물질 농도에 따라 성장속도가 증가하며, 각각의 세포가 동시에 분열하는 것이 아니므로 부드러운 곡선을 그리며 성장한다. 새로운 균형상태에 이를 때까지 여러 세포 구성성분이 합성되는 속도가 다르다.

참고자료

· 동국대학교 화공생물공학과, ”화공생물공학 기초실험”, 화공생물공학과, 2020, pp.22-pp.31
· 한국바이오벤처협회 단체표준, “유산균의 검출 및 계수 방법”(Detection and enumerization method of lactic acid-producing bacteria)
· Abdelrhman M Elzain. (2019). “Effectiveness of ethanol and methanol alcohols on different isolates of staphylococcus species”, MedCrave, 4(7), pp.71-73