유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 결과레포트 A+

최초 등록일
2020.07.02
최종 저작일
2019.10
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2019년도 화공생물공학기초실험 강좌수석, A+ 받은 실험 레포트입니다.

목차

1. 실험 일자
2. 실험 조
3. 실험 목적
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

3. 실험 목적 : 유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균 수를 추정한다.

4. 실험 방법 :
1) BCP Agar의 제조(BCP 24.64g/L)
위의 시약을 200mL 제조할 때 해당하는 양을 계산하여 플라스크에 넣은 후 200mL의 증류수를 넣고 잘 저어준 뒤 용기의 입구를 알루미늄 호일로 잘 감싼다. (*완전히 녹지 않으므로 잘 섞일 때까지만 젓는다.)
2) MRS Agar의 제조(MRS 55g/L)
위의 시약을 200mL 제조할 때 해당하는 양을 계산하여 Agar 3g과 같이 플라스크에 넣은 후200mL의 증류수를 넣고 잘 저어준 뒤 용기의 입구를 알루미늄 호일로 잘 감싼다 (*완전히 녹지 않으므로 잘 섞일 때까지만 젓는다.)
3) NaCl 희석수의 제조(NaCl 0.0085g/mL)
위의 시약을 100mL 제조할 때 해당하는 양을 계산하여 비커에 넣은 후 100mL의 증류수를 넣고 완전히 녹인다.
4) 멸균
① 만든 배지용액과 NaCl 희석수를 Autoclave에 넣는다. (**뚜껑을 꽉 닫지 않도록 반드시 주의하며, 입구 부분은 모두 호일로 잘 감싼다.)
② Autoclave에 121℃에서 15분을 멸균한다.
③ 멸균이 끝나는 시간에 반드시 맞춰서 온도를 체크하고, 온도가 80℃가 될 때까지 기다렸다가 꺼낸다. 멸균 후에는 오염되지 않도록 유의한다.

참고 자료

이영렬, “최신생물발효공학”, 한빛지적소유권센터“, 1999년, pp207-211.
세화 편집부, “화학대사전”, 세화, 2001.
강영희, “생명과학대사전”, 도서출판 여초, 초판2008, 개정판 2014.
화공생물공학기초실험, 임종주, 김교범, 박상권, 한정인, 동국대학교 화공생물공학과, 2019.

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