대한민국 외식 트렌드

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2020.10.14
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"대한민국 외식 트렌드"에 대한 내용입니다.

목차

1. 외식산업이란

2. 대한민국의 외식트렌드
1) 1인 가구의 증가와 혼술, 혼밥 문화
2) 반외식의 다양화
3) 기술의 발전과 외식업
4) 패스트 프리미엄
5) 조사 후기 및 방안

본문내용

외식산업이란
-외식산업이란 일정한 장소에서 식음료와 유, 무형적으로 이루어진 서비스로 이루어진 상품을 특정한 사람 또는 불특정한 다수를 대상으로 하는 상업적 또는 비상업적 목적의 상업 및 판매 활동을 하는 사업이라고 볼 수 있다.
외식산업은 바쁜 현대인들에게 신속한 서비스를 기반으로 품질 좋은 음식을 제공한다는 점에서 높은 호응을 얻고 있다.

대한민국의 외식트렌드
<1인 가구의 증가와 혼술, 혼밥 문화>
1인 가구가 점점 증가하고 선호하는 라이프 스타일이 변화하며 개인주의 문화를 사회에 고착화 시키고 있다. 그에 따라서 혼술, 혼밥 문화 등이 생겨나고 합리적인 가격과 적당한 양의 ‘1인 세트메뉴’ 많이 출시되고 있다. ‘요기요’, ‘배달의 민족’과 같은 배달 어플에서도 최소주문금액을 낮추고 1인분만 주문 가능한 식당들을 많이 찾아볼 수 있다.

<반외식의 다양화>
밖에서 사온 음식을 집에서 먹는 것을 반외식이라고 부른다. 혼밥 문화가 확산되고HMR (Home Meal Replacement;가정식 대체식품)이 발달되면서 외식과 내식의 구분이 점점 불분명해지고 있다. 이러한 반외식의 확산은 외식 식사 공간이 ‘식당’에만 한정되지 않는 현상이 더욱 두드러질 것을 의미한다.

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