탄수화물,지질,단백질 및 핵산 및 구조와 기능

소개

대학교 평생교육원에서 진행한 세포생물학 과제입니다.
해당 과제 점수의 만점인 10점 받았습니다.
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목차

1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
4. 핵산
5. 참고문헌

본문내용

탄수화물을 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원자로 이루어지는 화합물이다. 생명 시스템을 구성하는 주요 화합물로 탄수화물은 자연에서 가장 많이 발견되는 분자로 필수 영양소이며, 생명체의 구성성분과 에너지원으로 사용된다. 탄수화물은 구성하는 수에 따라서 구분하는데, 구성하는 가장 최소단위를 단당류라고 하며 단당류는 가장 안정적인 구조인 5탄당과 6탄당이 주로 존재한다. glycoside가 3개~10개의 결합을 이루면 올리고당 이라하며, 그 이상의 단당류가 결합한 다당체를 다당류라 한다. 여기서 단당류에 대해 구체적으로 말하자면 폴리하드록시 알데히드(polyhydroxy aldehyde)와 폴리하이드록시 케톤(polyhydroxy ketone)이 있다. 폴리하이드록시 알데히드는 포도당(aldose)을 일컫는 말이고, 폴리하이드록시 케톤은 과당(ketose)를 일컫는 말이며 탄수화물에 있어서 둘 중에 하나는 있거나 가수분해의 결과가 둘 중에 하나여야 하지 공존해서는 안된다.
포도당은 육탄당에 속하며 비대칭 탄소 중 탄소성질이 제일 먼 곳에 있는 것을 기준으로 잡아서 D-포도당(D-glucose)인지 L-포도당(L-glucose)인지 구분해야 한다. D-형과 L-형은 분자식은 같지만 구조가 다른 물질을 이성체(isomer)라고 하며, 거울에 비치는 것과 같은 구조를 하는 한 쌍의 이성체들을 거울상 이성질체라고 하며, 포도당의 기본 구조는 D-형이 된다. 여기서 포도당의 비대칭 탄소 중 두 번째의 –OH기의 방향을 돌리면 만노오스(manonose)가 되고, 비대칭 탄소 중 네 번째의 –OH기의 방향을 돌리면 갈락토오스(galactose)가 되는데 두 가지 물질 중 하나의 비대칭 탄소인 –OH기의 방향을 돌리면 에피머(epimer)가 되고, 두 가지 물질을 같이 돌린 경우를 부분 입체 이성질체라고 한다.

참고자료

· 없음