카페인의 추출과 분리

최초 등록일
2017.09.29
최종 저작일
2017.04
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목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 실험이론
5. 실험시약 및 실험기구
6. 실험방법
7. 참고사항
8. 실험 결과
9. 토의
10. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목
카페인의 추출과 분리

2. 실험날짜
2017년 6월 2일

3. 실험목적
화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.

4. 실험이론
화합물을 분리하는 과정은 혼합되어 있는 화합물의 특성에 따라서 매우 다양하다. 예를 들어서 고체가 액체와 함께 혼합되어 있을 경우에는 거름종이와 깔때기를 이용해서 간단하게 분리할 수 있고, 휘발성이 큰 용매와 함께 혼합된 경우에는 용매를 증발시켜서 순수한 화합물을 얻을 수 있다. 어떤 용매에 녹는 특성이나, 종이나 충전층을 지나가는 속도가 다른 특성을 이용한 크로마토그래피 방법을 사용하기로 한다.
추출(extraction)은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내는 경우는 물론이고, 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용한 추출 방법도 널리 사용한다.

참고 자료

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1154610&cid=40942&categoryId=32251
[네이버 지식백과] 혼합물 [mixture, 混合物] (두산백과)
http://www.scienceall.com/%ec%9a%a9%ed%95%b4%eb%8f%84solubility/ 용해도
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=427739&cid=42411&categoryId=42411
[네이버 지식백과] 분배계수 [distribution coefficient, 分配係數] (생명과학대사전, 초판 2008., 개정판 2014., 도서출판 여초)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=295412&cid=42412&categoryId=42412
[네이버 지식백과] 에멀전 [emulsion] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 광일문화사)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1149136&cid=40942&categoryId=32822
[네이버 지식백과] 카페인 [caffeine] (두산백과)

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