[화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판계수법

소개

[화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판계수법

목차

1. 실험 방법
1) 그람 염색 실험
2) 미생물 배양 및 미생물 계수법을 통한 유산균 관찰

2. 실험 결과
1) 희석농도에 따른 미생물 집락수 관찰
2) 그람 염색법으로 관찰한 미생물

3. 실험 고찰
1) 요구르트 유산균 수 실험값과 이론값 비교

4. 참고 문헌
1) 별도 기재

본문내용

1. 실험 방법
- 기구: 삼각플라스크, spreader, 15mL 튜브, petri dish, 알루미늄 호일, 알코올램프, 마이크로 피펫, 슬라이드 글라스, 커버 글라스
- 시약: 증류수, 유산균 식품, BCP agar, 에탄올, 제1액(크리스탈 바이올렛 + 옥살산 암모늄 용액), 제2액(KI + I2 용액), 제3액(safranin 용액)

<실험 방법>
(1) 그람 염색법
* 균체를슬라이드글라스에도말하여 고정시킨다. 균체를 진하게 한 곳과 연하게 한 곳이 있도록 만들면 좋다.
* 제1액으로 1분간 염색한 다음 물로 씻는다.
* 제2액으로 1분간 담근 다음, 물로 씻는다. 제2액을 떨어뜨린 다음 즉시 이것을 버리고 다시 제2액을 떨어뜨려 1분간 담그면 좋다.
* 제2액을 물로 씻은 다음, 살짝 여과지로 물기를 제거하고 완전하게 건조하기 전에 95% 에탄올 중에 살짝 흔들면서 30초 동안 탈색한다.
* 건조를 한 다음 제3액으로 30-40초 동안 염색하고 물로 씻는다.(대비염색)
* 현미경으로 관찰한다.

참고자료

· 발효응용공학, 고종호.김경미.김석만.김소미.김창호.박지권.정성오.한종권.김기옥.김봉석.진경희, 보문각, 2011년 5월 15일, pp.111-116.