화공 미생물 분리 발표

최초 등록일
2016.06.20
최종 저작일
2016.06
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본문내용

01. 실험 목적
1. 실제 요구르트 속 균을 키워 유산균을 확인하고 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 측정하여 본다.
2. 실험결과 나온 유산균의 수와 제품 성분표에 적혀있는 유산균의 수를 비교해본다.
3. 가격 대비 섭취할 수 있는 유산균의 양을 계산하여 가장 효율적인 음료를 찾는다.

<중 략>

BCP 배지
발효유 또는 유산균 음료 중의 유산균수 측정용으로 규정하고 있는 배지
BCP(Bromocresol purple)이 pH 5.2에서 노랑, pH 6.8에서 보라색을 나타내는 원리를 이용하여 배양 후 나타난 황색 콜로니를 유산균 집락으로 계측한다

참고 자료

예비보고서 및 기초자료(p. 14 ~ p. 18)
동국대학교 화공생물공학과(2015), 화공단위조작실험
Streaking, Spreading 및 미생물 분리 배양과정
한국미생물학회(1998), 미생물학 실험서(p. 63 ~ p. 79)
증식곡선(p. 81 ~ 83), 배양법 및 균주의 보관(p. 90 ~ 99)
박석기, 최신미생물학
미생물 생장곡선 : Bacterial Growth (http://en.wikipedia.org/wiki/Bacterial_growth)
BCP 배지 : www.kssn.net
평판도말법 추가설명 (https://www.naturei.net/CONTENTS/contents_view.html?section=2&category=94&code=125)

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