온도와 pH에 따른 효소 활성의 변화 report

소개

"온도와 pH에 따른 효소 활성의 변화 report"에 대한 내용입니다.

목차

1. Discussion
2. Further study
3. Reference

본문내용

이번 실험에서는 과산화수소를 물과 산소로 분해하는 반응을 촉진하는 효소인 카탈라아제를 사용했는데, 온도와 pH조건을 다르게 해 주면서 카탈라아제의 작용이 활발한 조건을 찾았다. 이를 위해 총 5개의 시험관을 준비해서 각각 온도 및 pH를 다르게 설정하고 그 반응시간 및 기포 발생량을 측정하였다.
실험 결과, 기포가 발생하여 거름종이가 떠오른 시간은 상온 pH7 조건의 시험관이 가장 빨랐다. 그리고 그 다음이 상온 pH 10 조건의 시험관이었으며, 상온 pH2 시험관 및 중탕 pH7 시험관, 냉각 pH7 시험관에서는 반응이 거의 일어나지 않았다.
실험 후 각종 자료 조사에서 카탈라아제는 중성, 즉 pH7 부근이 최적 pH라는 사실을 알 수 있었다. 그런데 이번 실험에서 거품이 발생한 양은 상온 pH7 시험관보다 상온 pH10 시험관이 더 많았다. 그래서 그 이유를 찾아보니 한 가지 원인이 있었다. 그것은 바로 분해 기질로 사용하였던 과산화수소의 성질 때문이었다.

참고자료

· Neil A. Campbell, Jane B. Reece, Martha R. Taylor, Eric J. Simon, Jean L. Dickey / 2010 / 생명과학 / 바이오사이언스 / Vol. 1 / 6th Edition / p.78~79
· 강영희, 김학렬, 황백, 김성호, 김정균, 정현숙, 표병식 / 2009 / NEW 생명과학 / 지구문화사 / Vol. 1 / 1st Edition / p.48~50
· Mahlon Hoagland, Bert Dodson, Judith Hauck / 2002 / 생명과학 이야기 / 진솔서적 / Vol. 1 / 1st Edition / p.184~186