자신이 원하는(창업하고 싶은, 혹은 관심을 가지고 있는) 외식업체 2곳을 직접 탐방하여 수업에서 다루어지는 이론적 배경

소개

과목명: 외식산업창업및경영
주제: 외식업체분석
자신이 원하는(창업하고 싶은, 혹은 관심을 가지고 있는) 외식업체 2곳을 직접 탐방하여 수업에서 다루어지는 이론적 배경을 바탕으로 분석하시오

목차

1. 서론

2. 본론
1) 내가 관심을 두고 있는 외식업체_새마을식당
2) 내가 관심을 두고 있는 외식업체_배스킨라빈스

3. 결론

4. 출처

본문내용

식도락은 인간의 삶에서 떼려야 뗄 수 없는 관계를 맺고 있다. 나 역시도 개인적으로 먹는 것을 매우 좋아하고, 집에서는 쉽사리 차려 먹을 수 없는 음식을 밖에서 사먹는 것을 선호한다. 경영 분야에 관심을 두고 공부를 하다보니, 음식점에 갈 때도 이를 비즈니스 모델에 적용시켜서 생각해보는 경우가 종종 있다. 나는 개인적으로 고기와 디저트류를 좋아하기 때문에 해당 분야의 식당에 대해서 더 큰 관심을 두는 경우가 많다. 내가 개인적으로 관심을 두고 있는 외식업체인 새마을식당과 배스킨라빈스에서 사용한 경영전략을 분석해보고, 이를 마케팅 믹스의 관점에서 분석해보았다. 이에 더하여 내가 만약 새마을식당과 배스킨라빈스를 직접 운영하게 된다는 가정을 해보고, 어떻게 하면 더 발전된 경영방안을 도출해볼 수 있는지에 대해서 생각해보았다.

1. 내가 관심을 두고 있는 외식업체_새마을식당
내가 새마을식당을 고른 이유는 저렴한 가격에 양질의 고기를 판매하여 가성비가 높기 때문이다. 고기 메뉴 이외에도 고기가 들어간 돼지국밥이나 김치찌개 같은 식사류도 맛이 좋아서 많이 간다.

참고자료

· 더본코리아, www.theborn.co.kr
· 더본코리아의 고객만족의 본, 박예림, 소비자평가, 2015.09.17
· 외식경영에서의 마케팅 전략 도입 가장 중요한 마무리 작업 ‘포지셔닝’, 월간식당, 2014.11.28
· 배스킨라빈스, www.baskinrobins.co.kr