동물영양학 4강 요약 (소화,흡수)

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본문내용

소화 : 식품을 기계적 프로세스에 의해 흡수 (씹기, GIT 수축)의 준비 + 화학 작용 (HCL, GIT 효소, 미생물 발효)

흡수 : 점막 세포에 GIT의 내강에서 소화 분자를 전달하는 과정 이후 혈액의 의해 순환

GIT의 기능
1 가장 간단한 형태로는관 섭취에 대한 구조, 소화, 음식의 배설이다
2 주요 GIT의 터널 (위, 소장, 대장) 및 보조 기관 (간, 췌장)
3 외부 환경과는 직접 접촉을 따라서 미생물의 공격으로부터 보호한다.
GIT의 종류
1 GIT의 종류 동물 종과 사료의 특성에 따라 달라진다.
2 동물에 의해 식품 재료를 소화하는 두 가지 방식
(1) 효소 / 가수 분해 소화 (H / E 소화)
동물에 의해 분비 내인성 효소
모든 동물에 중요
(2) 발효
미생물 분해 또는 소화 (일반적으로 혐기성 조건에서)
짧은 사슬 지방산의 생산 (SCFA, 초산, 프로피온산, 낙산) 및 CO2, CH4, 미생물 영양소
모든 동물에 중요하지만, 특히 초식 동물 (초식)에게 중요하다.
Pregastric 발효기, hindgut 발효기

Pregastric 발효기
(1) 발효후 H / E 소화
(2) 종 : 모든 반추 동물, 비반추 동물 (하마,3개의 위), 비반추 동물 (햄스터, 캥거루)
(3) 장점 : 미생물의 영양소 섬유질 음식 및 사용의 광범위한 활용
(4) 단점 : 피할 수없는 에너지의 손실 (예를 들면, 가스) 또는 단백질 (예를 들어, AA 형  암모니아)

hindgut 발효기
H / E 소화후 hindgut의 발효 (대장, 맹장 + 콜론)
분류
맹장 발효조 : 설치류, 토끼, 말, 매우 큰 맹장, 섬유 소화 고용량, coprophagy (분변 미생물 비타민과 아미노산 영양분의 재활용, 식사)
대장 발효조 : 인간 돼지 (잡식성) 대형 sacculated 결장, 어떤 각도에서 소화되지 않은 섬유의 활용
간단한 대장 발효조 : 개, 고양이, 밍크 (육식), 섬유질 음식을 거의 사용합니다.

참고자료

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