식품업체 전략 제안

소개

식품업체 전략 제안입니다

목차

1. 시장
1.1. 가정 간편식 시장
1.2. HMR 시장 트렌드
1.3. 국내 HMR 대표 기업

2. 냉동 식품

3. 전략 제안
3.1. 제품 전략
3.2. 브랜드 전략
3.3. 규모 확대 방안

4. 결론

본문내용

전략은 선택과 집중, 혹은 임기응변이다. 환경 변화에 맞게 자신을 바꾼다는게 참으로 좋은 경지다. 시장은 선택한 것에 집중하는 것으로 한다. 전략은 자사 상황, 경쟁 상황, 고객 상황에 맞추어 선택한다.

결론적으로, 식품 산업의 시장은 좋고, 경쟁은 치열하다. 자사는 차별적 경쟁우위를 만들어내어 선택하고 집중해야 한다. 차별적 경쟁우위라는 말, 말은 쉽지만 구체화하긴 힘들다.

1. 시장
1.1. 가정 간편식 시장
국내 HMR(가정간편식) 시장 규모는 ‘15년 1.7조, ‘16년 2.3조, ’17년 3조원으로 증가했다.

배경에는
(1) 1인 가구의 수 증가가 있다. 1인 가구가 현재 500만 가구다. 2025년에는 656만 가구, 2035년에는 762만 가구로 예상하고 있다.
(2) 요리시간이 부족해 진다. 여성의 경제활동 증가로 인한 맞벌이 가구 증가하고 있다.
(3) 소비자 인식이 개선되었다. 과거에는 즉석식품은 비위생적이고 맛이 없다는 이미지가 많았다. 최근에는 ‘김혜자 도시락, 백종원 도시락’ 등 가성비와 위생 측면까지 모두 고려한 제품들이 출시되어 소비자의 인식이 개선되었다.

참고자료

· 없음