효소 반응 실험 예비레포트 A+

목차

1. 실험제목

2. 목적

3. 서론
1) 효소 반응[enzyme reaction, 酵素反應]
2) 최적 pH [最適-, optimum pH]
3) 촉매 [catalyst, 觸媒]
4) 활성화 에너지 [活性化-, activation energy]
5) 실험 재료 및 방법

4. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목 : 효소 반응 실험

2. 목적 : 화학 반응을 촉진 시키는 촉매와 효소의 기능적 공통점을 이해하고, 실험을 통해 관찰한다.

3. 서론 :
1) 효소 반응[enzyme reaction, 酵素反應]
효소에 의해 촉매되는 반응. 생체에서의 화학반응은 거의 모두 효소반응이다. 먼저 효소와 기질이 결합하여 복합체를 형성하고 이어서 해리하여 반응산물과 유리의 효소로 된다. 이 반응은 가역적이다. 효소반응의 특색으로는 다음과 같은 것을 지적할 수 있다.

첫째로 온화한 조건하에서는 대단히 효율이 좋은 반응이 일어난다는 것이다. 이것은 효소가 단백질이고 극단적인 pH나 열에 의해서는 변성된다는 관계가 있다. 이 때문에 각각의 효소에 대한 특유한 최적 pH와 최적 온도가 있다.

둘째로 특이성이 대단히 크다는 것이다. 먼저 작용하는 화합물에 대한 선택성이 크고 이것을 기질 특이성이라고 부른다. 다음에 특정한 화학반응만을 촉매하여 부반응이나 부산물이 생기지 않는 것도 높은 특이성의 출현이라고 할 수 있다. 이러한 특이성은 효소의 입체구조에 의거한 것이다.

참고자료

· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=434704&cid=42411&categoryId=42411, 생물대 과학 대사전 - 효소 반응
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3395623&cid=58341&categoryId=58341, 물백과사전 - 최적 pH
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1147151&cid=40942&categoryId=32251, 두산백과 - 촉매
· https://blog.naver.com/diy2chn/140066928849, 네이버 블로그 - 온도와 pH에 따른 효소(아밀라아제)의 활성화