뚜레쥬르 마케팅사례연구

소개

뚜레쥬르 기업현황과 마케팅전략분석및 미래전략제시 레포트입니다.

뚜레쥬르의 현재상황과 마케팅전략에 살펴보고 한 발 더 나아가 새로운 발전방향을 정립하여, 뚜레쥬르의 미래전략방향에 대하여 모색해 보았습니다.

체인점장 인터뷰내용도 포함되어 있으니 레포트작성에 있어 좋은 참고자료가 될것입니다.

목차

1. 뚜레쥬르 소개

2. 뚜레쥬르 기업현황과 해외진출

3. 시장현황과 전망

4. 뚜레쥬르 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)

5. 뚜레쥬르 STP분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장선정)
(3) Positioning (포지셔닝)

6. 뚜레쥬르 마케팅믹스 4P전략
(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (프로모션전략)

7. 뚜레쥬르 마케팅사례
(1) 서비스마케팅
(2) 브랜드마케팅
(3) 스타마케팅
(4) PPL마케팅
(5) SNS마케팅
(6) 타겟마케팅 (20~30대 여성타겟)

8. 체인점장과의 인터뷰

본문내용

1. 뚜레쥬르 소개
뚜레쥬르는 CJ푸드빌에서 출시한 프랜차이즈 베이커리 브랜드로ㅆ '냉동반죽' 기술을 도입하여, 대규모 제과체인에서 뒤지고 있던 신선도 유지의 단점을 잡아 대규모 제과체인 시장에 신선함 바람을 불어넣었다.
그리고 뚜레쥬르느 재료에 충실하고 자료 본연의 맛을 제대로 살린 홈메이드 스타일의 빵과 케익을 제공하는 건강한 유러피언 베이커리를 지향하며, 업계 2위를 점유하고 있다. 경쟁사로는 업계 1위인 파리바게트가 있다.

2. 뚜레쥬르 기업현황과 해외진출
뚜레쥬르는 국내 최초의 오픈형 베이커리답게 공장에서 봉지에 담긴 빵을 공급받아 판매하던 과거 프랜차이즈 베이커리방식에서 탈피해 고객의 건강을 위해 `매장에서 직접 굽는 빵`을 콘셉트로 신선하고 맛있는 빵을 제공해 왔다. 이러한 콘셉트로 1997년 1호점의 런칭 이후 현재 약 1,400개 매장을 운영하고 있으며 해외 시장도 적극적으로 공략하고 있다. 미국을 시작으로 해외에 진출하기 시작한 이후 현재까지 미국, 중국, 베트남, 인도네시아, 캄보디아, 말레이시아 등 7개국에 진출해있다.

<중 략>

뚜레쥬르는 새로운 BI와 SI를 공개하며 여러 매점에 리모델링과 함께 이를 적용하였다. 새롭게 바뀌는 뚜레쥬르의 가장 큰 포인트는 베이커리 본연의 기능을 강조하기 위해 가장 기본이 되는 밀가루와 본질에 출실한 원재료를 사용하는 것이다. 뚜레쥬르가 초창기부터 ‘매장에서 직접 굽는 빵’을 콘셉트로 해 신선하고 맛있는 빵을 제공했다면 이제부터는 한발 더 나아가 좋은 재료로 차별화해 믿을 수 있는 건강한 빵으로 차별화를 시도하는 것으로 볼 수 있다. 매장은 ‘오픈키친’형태로 제품 디스플레이 공간을 꾸몄다. 고객들은 바로 앞에서 파티쉐가 반죽을 하고 오븐에 넣는 작업을 그대로 볼 수 있어 고객과 파티쉐, 제품에 대한 신뢰도를 높이고자 했다. 새 BI와 함께 CJ푸드빌은 간식으로서의 빵이 아닌 주식으로서의 빵을 염두에 두고, 몸에 좋은 각종 견과류와 과일류 등의 원재료를 그대로 사용해 ‘건강빵’ 콘셉트를 더욱 강화했다.

참고자료

· 없음