산림문화 - 전통현대 식문화와 산림

목차

Ⅰ . 서론

Ⅱ . 본론
1. 전통 식문화
(가) 김치
(나) 전통술 (우리나라, 서양)
(다) 사찰음식
2. 현대 식문화
(가) 패스트푸드
(나) 슬로우푸드
(다) 웰빙 라이프스타일
① 꽃비빔밥
3. 전통 · 현대의 삶의 공존, 차(tea)
(가) 동양의 차
①한국의 차
②중국의 차
(나) 서양 차

Ⅲ . 결론

Ⅳ . 참고문헌

본문내용

Ⅰ . 서론
산림문화[forest culture, 山林文化,]는 산림을 이용하여 인류의 이상을 실현시켜 나아가는 정신활동이라 한다. 정신활동이 이루어 지려면 우선 음식의 섭취가 중요하다. 그래서 식문화가 의 · 식 · 주 중에서는 가장 중요하다고 생각한다. '식'의 섭취가 이루어져야 '의'와 '주'도 해결이 가능하다고 믿기 때문이다. 이번 보고서는 세 가지 종류에 대해서 조사를 하고 그 중하나를 골라 보고서를 쓰는 것인데, 첫 번째로는 의복과 산림, 두 번째로는 식생활과 산림, 마지막으로 주거와 산림이 있었다. 내가 가장 중요하게 생각하는 두 번째 조사였던 식생활과 산림에 대해서 한 층 더 자세하게 조사하고 싶었고 , 식생활에서 차(tea)문화를 추가해 넣고 싶었다. 그 이유는, 현대 사회나 전통사회나 우리나라나 다른 외국등 차 문화는 각 나라의 문화의 요소에 빠지지 않고 계속 이어져 왔기 때문이다. 현대에서는 동양, 서양을 막론하고 자기가 즐겨먹거나, 좋아하는 차(tea)를 먹는다. 그만큼 다양하고 보편적이라는 것이다. 그래서 처음의 보고서 사례를 쓸 때는 없었지만 , 마지막 최종 보고서를 쓸 때는 차에 대해서 많이 알아보고 싶다. 차(tea), 그것이 사림과 어떤 연관성이 있냐고 한다면, 동양에서나 서양에서나 나무나 풀등을 우려서 차를 마신다. 이 한 줄로 산림과 차(tea)의 연관성의 설명이 충분하다고 생각한다. 먼저 전통 식문화, 현대 식문화, 그리고 이 보고서의 꽃인 차(tea)문화에 대해서 알아보려고 한다. 그럼 우리나라의 대표적 음식, 세계가 인정한 음식인 김치로 시작하겠다.

Ⅱ . 본론
1. 전통 식문화
(가) 김치
한국인의 마음속에 특별한 모습으로 존재하고 있는 김치는 단순한 먹거 리가 아니라 한국인의 본질이고 향수이며, 어쩌면 한국인 그 자체이기도 하다. 그리고 우리의 삶을 지키는 영원한 동반자로 먼 옛날부터 우리 민 족의 식탁을 풍성하게 한 김치는 이젠 우리 민족 뿐만이 아니라 전 세계 인류가 함께 즐기는 세계의 음식이 되었다.

참고자료

· 김안나, <서양음식에 관한 사소한 비밀>, 리즈앤 북, 2004
· 박금순, <세계음식문화>, 효일, 2004
· 원융희, <지구촌 음식문화기행>, 신광출판사, 2001
· 윤숙자, <아름다운 우리 차>, 질시루, 2007
· 각시의 차 향기 - http://tea.gagsee.com/
· 네이버 용어사전
· 네이버 백과사전 김치, 밀크티, 차(tea)
· 마이드림의 행복한 요리 - http://blog.naver.com/wine59/30047580560
· 온김치 - http://www.onkimchi.co.kr/
· 한국전통사찰음식문화연구소 - http://www.templefood.co.kr/
· 한국음식문화연구소 - http://www.daom21.com/
· http://www.ottimo21.com/coffee&tea/herb_001.htm,
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