일주일동안의 식단표와 식단분석

목차

1. 생애주기별 영양정보 - 성년기
1) 성인의 영양섭취기준
2) 성인병과 영양의 관계
3) 성인의 식사지침

2. 나의 식생활

3. 나의 식생활 분석 및 식습관 개선방법

본문내용

1. 생애주기별 영양정보 - 성년기
1) 성인의 영양섭취기준
성인기에는 이미 성장이 끝난 상태이기 때문에 열량 요구량이 성장기인 청소년기에 비해서 오히려 줄어들게 된다. 자신의 신장에 맞는 이상체중을 유지하기 위해서는 에너지 섭취와 소비 간에 균형유지가 중요해진다.

탄수화물은 총 에너지의 50~70% 섭취하는 것이 바람직한데 단순당 보다는 복합당질, 섬유질 섭취를 권장한다. 단백질은 체중 kg당 1.13g정도로 먹는 것이 좋은데 동물성 단백질을 3분의 1 가량 먹는 것이 좋다. 지방은 총 에너지의 20% 수준을 유지하도록 권장하고 있는데 서구식 식생활에서는 35~40%가 지방열량인 반면 우리나라사람의 평균 지방 섭취는 약 20%로 적당한 편이다. 질적인 면에서는 지나친 동물성 지방 섭취를 제한하고 식물성 지방을 섭취하는 것이 좋고, 심장순환계질환의 위험이 있는 경우 콜레스테롤 섭취를 제한할 필요도 있다.

무기질 가운데 철분은 여성의 경우 월경 시 철분손실을 고려하여 남성보다 많이 권장하고 있다. 철분은 흡수가 잘 되지 않는 영양소이기 때문에 특별히 흡수가 잘 되도록 주의가 필요하다.

참고자료

· 농촌진흥청 농식품종합정보시스템, 식생활정보
· 한국영양학회, 2010년 한국인 영양섭취기준
· 권기한 외6인, 건강을 위한 식품과 영양